ICS ICS 65.060.60 CCS B31 1303 秦 皇 岛 市 地 方 标 准 DB 1303/T 337—2022 抗寒酿酒葡萄种植技术规程 2022 - 8 - 19 发布 2022 - 9 - 19 实施 秦皇岛市市场监督管理局 发 布 DB 1303/T 337—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 秦皇岛市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：香格里拉（秦皇岛）葡萄酒有限公司。 本文件主要起草人：侯曼美、李宗峰、贾敬伟、纪云彩、曹海阔、王家逵、曹建宏、崔可栩、张颖 超。 本文件为首次发布。 I DB 1303/T 337—2022 抗寒酿酒葡萄种植技术规程 1 范围 本文件规定了抗寒酿酒葡萄种植的园地选择与规划、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、疏花序、 病虫害防治、采收、采收后管理的技术要求。 本文件适用于秦皇岛地区及其它生态条件相似地区种植抗寒酿酒葡萄。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 2682 酿酒葡萄生产技术规程 NY 469 葡萄苗木 《中华人民共和国农业部公告（第199号）》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 抗寒酿酒葡萄 在冬季温度条件下不必防寒，能安全越冬的酿酒葡萄。 3.2 营养钵苗 早春将葡萄插条扦插于营养钵中培育的苗木，便于当年扦插绿苗定值。 3.3 一年生苗 葡萄插条春季扦插于苗圃中，秋季起苗出圃的苗木。 4 园地选择与规划 园地选择与规划按 NY/T 2682 的相关规定执行。 5 苗木定植 5.1 苗木质量 营养钵苗，高度 15 cm 以上，侧根健壮，具有健康叶片 2 个～3 个，无病虫害。 一年生苗符合 NY 469 相关要求。 5.2 定植 1 DB 1303/T 337—2022 5.2.1 时间 营养钵苗，4 月中旬至 5 月底。 一年生苗，春季地温稳定在 12℃以上时定植。 5.2.2 株行距 株距 0.6 m～1.0 m，行距 2.5 m。 5.2.3 方法 定植沟宽 0.6 m～0.8 m，深 0.8 m～1.0 m。按株距沿定植沟中心线打点挖穴。营养钵苗栽种时， 去除营养钵，连土带根一同栽入穴内，培土压实。一年生苗栽种时，根系向四周伸展，培土后向上轻 提苗，压实。及时灌透水。 5.2.4 建架 每隔 6 m 设 1 根架杆（水泥柱），第 1 道铁丝距地面 60 cm～65 cm，架面每隔 30 cm～40 cm 拉 1 道丝，共 3 道丝。 6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻 结合春季施肥进行深耕 30 cm～50 cm。 6.1.2 中耕 在葡萄行内进行适时中耕除草，经常保持表层土壤疏松。一般中耕深度为 10 cm～15 cm。 6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 按照 NY/T 2682 规定执行。 6.2.2 施肥时期和方法 6.2.2.1 基肥 在春季施入，以有机肥为主，每亩施入 2 000 kg～3 000 kg 腐熟动物粪便或 50 kg～100 kg 商业有 机肥。并与 20 kg～30 kg 磷酸二铵混合，宜采用沟施。挖深 40 cm～60 cm，宽 30 cm～40 cm 的施肥 沟，施入肥料和土掺匀。 6.2.2.2 追肥 果实膨大期，每亩施入复合肥 50 kg。转色期，每亩施入复合肥 25 kg。采用根际条施、穴施。 6.2.2.3 叶面喷肥 开花前叶面喷施 0.3%硼砂或铁锌硼锰肥和 0.3%磷酸二氢钾混合溶液 1 次～2 次；着色前叶面喷施 0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液 2 次～3 次。 6.3 水分管理 2 DB 1303/T 337—2022 采用滴灌方式。萌芽前滴灌 24 h。土壤封冻前滴灌 12 h。其他生长期参照降雨和葡萄叶片表现确 定是否灌水。如果生长期长期不降雨，并且叶片出现明显缺水状况，建议滴灌 6 h。土壤粘重、地下 水位较高的葡萄园要有良好的排水条件，做到地面不积水。 7 整形修剪 7.1 架式与树形 7.1.1 架式 单篱架。 7.1.2 树型 单干双臂形；单干单臂形；扇形。 7.2 整形 7.2.1 单干双臂形 按 NY/T 2682 的相关规定执行。 7.2.2 单干单臂形 每株保留一个主蔓，水平绑缚于第 1 道丝上。其余同 7.2.1 单干双臂形。 7.2.3 扇形 定植的苗木萌芽后，按主蔓数量要求选留新梢并及时引缚上架。6 月上中旬主梢摘心，先端留 1 个副梢延长生长并于 30 cm~40 cm 后摘心，以后多次控制延长生长。新梢上副梢留 2 片叶反复摘心控 制。冬季修剪时，剪掉副梢（保留作为延长枝的副梢），作为主蔓的主梢及副梢延长枝，基部粗度达 到 0.7 cm 以上的，剪留 70 cm~85 cm，剪留长度依基部粗度增加而增加，基部粗度未达到 0.7 cm 的，剪留 4 个~6 个芽。第 2 年，主蔓延长枝的培养依第 1 年。对第 1 年留用的主蔓上萌发的新梢，近 地面第 1 道丝以下的全部去除，以上的每萌发芽眼留 1 个新梢，总数不超过 5 个。冬剪时每主蔓选留 2 个~3 个结果母枝（含主蔓延长枝）。 7.3 冬季修剪 2 月上旬冬剪。结果枝组隔 10 cm～15 cm 均匀分布在主蔓两侧，多余疏除。保留成熟度高，生长 健壮结果母枝，留 2～3 芽短梢修剪。未完全成熟或者长势弱的枝条从枝条基部疏除。 7.4 夏季修剪 7.4.1 定枝（定梢） 5月上旬花序展露之后定枝，每延长米架面保留8个～12个结果母枝。 7.4.2 绑蔓 新稍高于每道铁丝20 cm～30 cm绑蔓。绑缚时留出空间，防止绑缚过紧，影响枝条生长和营养输送。 7.4.3 主梢摘心 新梢长到 12 个～15 个叶片后摘心。 7.4.4 副梢处理 3 DB 1303/T 337—2022 萌发出的副梢全部去除。 8 疏花序（花穗） 根据计划产量选留健壮花穗，一般强枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗。 9 病虫害防治 9.1 病虫害类型 9.1.1 主要病害 白粉病、霜霉病、灰霉病、白腐病、穗轴褐枯病等。 9.1.2 主要虫害 金龟子、红蜘蛛（螨类）、叶蝉、虎天牛、钻心虫、绿盲蝽等。 9.2 防治方法 预防为主，综合防治，倡导生态种植。化学防治参考 NY/T 2682 附录 A，禁止使用农业部发布《中 华人民共和国农业部公告（第 199 号）》禁用农药和限用的农药。 化学防治注意事项如下： a) 选择喷孔直径在 0.5 mm～0.7 mm 的喷片，大于 1.0 mm 的喷片不宜使用，用两次以上更 换喷片。 b) 需要杀虫时，喷药必须保证田间、地头的杂草同时用药。 c) 统防统治，同一时期同时用药。 10 采收 10.1 采收标准 白色品种可溶性固形物含量达到 17%以上，红色品种可溶性固形物含量达到 20%以上。 10.2 采收方法 将果穗从穗柄基部剪下，剔除病果，畸形果，小果，烂果。轻拿轻放，不得挤压造成裂果。 10.3 运输加工 运输包装材料（塑料筐）和运输车辆必须清洁卫生。采收后 12 h 内完成加工。 11 采收后管理 葡萄采收后严防食叶类动物（牛羊等）进入葡萄园破坏叶片。保留秋季园内长出的荠菜、马齿苋等 杂草，有助于防止冬季和早春的扬尘。冬剪剪下的枝条及时清出园外。 4