ICS 67.180.20 X 69 中华人民共和国国家标准 GB/T 35546—2017 工业用衣康酸 Itaconic acid 2018-07-01实施 2017-12-29 发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T35546—2017 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。 本标准起草单位：青岛琅琊台集团股份有限公司、山东凯翔生物化工股份有限公司、中国科学院青 岛生物能源与过程研究所、安徽省食品药品检验研究院、菱花集团有限公司、中国生物发酵产业协会。 本标准起草人：李晓燕、李悦明、李霞、王晋、李建军、黄雪年、迟慎丽、李贵伶、张局舟、程坚、杨玉岭 胡修玉 GB/T 35546—2017 工业用衣康酸 1范围 本标准规定了工业用衣康酸产品的技术要求、试验方法、检验规则标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以淀粉质（或糖质）等为原料，经微生物发酵、精制而成的衣康酸。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 605 化学试剂 色度测定通用方法 GB/T 617- -2006 化学试剂熔点范围测定通用方法 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.242 食品安全国家标准 食品中锰的测定 GB/T 6678 化工产品采样总则 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 7531 有机化工产品灼烧残渣的测定 GB/T 9728 化学试剂硫酸盐测定通用方法 GB/T 9729 化学试剂等 氯化物测定通用方法 GB/T97352008 化学试剂重金属测定通用方法 3 3结构式、分子式、相对分子质量 3.1 结构式： CH,-C—CH2—COOH HOOQ 3.2 2分子式：C,H,04。 3.3 相对分子质量：130.1（按2007年国际相对原子质量）。 4 技术要求 4.1 感官要求 白色结晶或粉末，无正常视力可见杂质。 1 GB/T35546—2017 4.2 理化指标 应符合表1规定。 表1理化指标 项 目 指 标 衣康酸含量/% 9'66 干燥减重/% 0.30 灼烧残渣/% 0.01 重金属含量（以Pb计）/（mg/kg) 10 硫酸盐（以SO2-计)/(mg/kg) 50 氯化物（以Cl-计）/（mg/kg） 10 铁(Fe)/(mg/kg) 5 铜(Cu)/(mg/kg) 1 锰(Mn)/(mg/kg) 1 总砷（As)/（mg/kg) 水溶液色度（5%），HAZEN 5 熔点/℃ 165~168 5 试验方法 5.1 感官检验 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态 5.2 衣康酸含量的测定 5.2.1 方法提要 采用电位滴定法测定样品衣康酸溶液浓度，使用电极测量电位，用氢氧化钠标准溶液滴定，达到电 极电位突跃，其终点通过电位滴定仪指示，实时显示滴定曲线。 5.2.2 试剂和溶液 本试验方法中，所用试剂除特殊注明外均为分析纯；用水应符合GB/T6682中三级（含三级）以上 的水规格。 5.2.2.1 氢氧化钠。 5.2.2.2 氢氧化钠标准滴定溶液：0.5mol/L，按照GB/T601配制与标定。 5.2.2.3 无二氧化碳水：按照GB/T603配制。 5.2.3 仪器和设备 实验室常规仪器、设备及下列各项： a) 全自动电位滴定仪； 2