ICS 67.040 X 69 CBFIA 中国生物发酵产业协会团体标准 T/CBFIA 03001—2017 葡萄糖酸 Gluconic acid 2017-05-02发布 2017-06-01实施 中国生物发酵产业协会 发布 副涂层查真伪 T/CBFIA03007—2017 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国生物发酵产业标准化技术委员会提出并归口。 本标准起草单位：山东凯翔生物化工股份有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院、山东福洋生 物科技有限公司、江南大学 本标准主要起草人：崔光水、李贵伶、王健、田延军、刘龙， I T/CBFIA03001—2017 葡萄糖酸 1范围 本标准规定了葡萄糖酸的分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以葡萄糖酸钠溶液通过离子交换等工艺得到葡萄糖酸溶液，再经浓缩、精制等工艺制 成的葡萄糖酸。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T605 化学试剂 色度测定通用方法 GB5009.11 2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.74 食品安全国家标准 属限量试验 GB/T 6678 化工产品采样总！ GB/T6682- -2008 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 7531 有机化工 产品灼烧残渣的测定 GB 7657 食品添加剂 葡萄糖酸--内酯 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 9729 化学试剂 氯化物测定通用方法 3分子式、相对分子质量、结构式 3.1 分子式 C, H12 O 3.2 相对分子质量 196.16 3.3 结构式 HO H HO HO HOOC CH, OH H OH H H 1 T/CBFIA03001—2017 4分类 按用途分为食品级和工业级。 5技术要求 5.1 感官要求 浅黄色透明糖浆状液体，具有本品特有的酸味 5.2 理化指标 应符合表1的规定。 表1 理化指标 指标 项目 食品级 工业级 鉴别试验 通过试验 葡萄糖酸含量（质量分数）/% 50~52 50~52 还原物/% 0.5 1.0 氯化物（以CI-计）/% 0.03 0.05 硫酸盐（以SO,2-计)/% 0.02 0.2 铅（pb）/（mg/kg) 1 1 砷（As)/（mg/kg) 1 3 灼烧残渣/% 0.1 0.5 重金属（以Pb计）/（mg/kg） 10 10 色度/Hazen 250 500 试验方法 6 警示：本标准试验方法中使用的部分溶液和试剂具有毒性或腐蚀性，按相关规定操作，使用时需小 心谨慎。 6.1 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认分析纯的试剂和GB/T6682一2008中规定的三级水。试验方 法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没注明其他要求时，均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603的规定制备。样品如有结晶，应剧烈摇动使结晶溶解后再测定。 6.2 感官检验 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，目测观察组织状态和色泽，嗅其气味。 2 T/CBFIA 03001—2017 6.3鉴别试验 6.3.14%的水溶液应呈酸性。 6.3.2在4%试样液1mL中，加1滴氯化铁试液时，应呈深黄色 6.3.3在20%试样液5mL中，加0.7mL冰醋酸和1mL新蒸馏的苯肼，在水浴上加热30min，冷后用 玻璃棒搓擦内壁，滤出生成的结晶，恒温干燥箱105℃干燥后用熔点仪检测其初熔点200℃～202℃。 6.4 4葡萄糖酸 称取样品约1g，精确至0.0002g，置于锥形瓶中，加30mL水混匀，按GB7657规定的方法测定。 葡萄糖酸含量按式（1)计算，其数值单位以%表示。 01XWXX(A-A) = (2 X100 m 式中： w 葡萄糖酸含量，%； 空白试样消耗的盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）； V2 试样消耗的盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）； c 盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）； M 葡萄糖酸的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol)； m 试样的质量，单位为克（g）。 6.5还原物 称取样品约1g，精确至0.0001g，稀释至25mL吸取5mL，按GB7657规定的方法测定。 6.6 6氯化物 6.7硫酸盐 称取样品约0.2g，精确至0.01g，置于50mL比色管，按GB7657规定的方法测定。 6.8铅 称取样品约1g，精确至0.01g，按GB5009.12—2010规定的方法测定，GB5009.12—2010中第二 法为仲裁法。 6.9砷 称取样品约1g，精确至0.01g，溶于23mL水中，按GB5009.11一2014规定的方法测定， GB5009.11—2014中第二法为仲裁法。 6.10 灼烧残渣 称取样品约2g，精确至0.01g，按GB/T7531规定的方法测定。 6.11重金属含量 称取样品约1g，精确至1.00g，稀释至25mL水中制成样品液，按GB5009.74规定的方法测定。 3 T/CBFIA03001-—2017 6.12色度 量取50.0mL样液至于50mL比色管中，按GB/T605规定的方法测定。 7检验规则 7.1组批 以同一次投料生产、同一规格、同一品种的均一质量的产品为一批。 7.2 抽样与留样 7.2.1 抽样 按GB/T6678的规定进行 行采样，所取样品总量不应少于600 等分成3份，一份做检验、一份 做致病菌检测，另- 份密封储存备查。 7.2.2 留样 将所留样品混勾后密闭保存于包装袋或样品瓶中，粘贴标签，注明生产厂名、产品名称、批号、数量、 取样日期。样品置于干燥，常温环境保存，保存期一年。 7.3 出厂检验 7.3.1 产品出厂前，应由生产厂 的质量 7.3.2 出厂检验项目为感官要求、 葡萄糖酸合RA 7.4 型式检验 型式检验项目为本标准要求中规定的全部项目。 。一般情况下，型式检验每6个月进行一次。有下 列情况之一时，亦应进行型式检验： a) 原辅材料有较大变化时； 更改关键工艺或设备时； c) 新试制的产品或正常生产的产品停产3个月后，重新恢复生产时； 出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时； e) 国家质量监督检验机构按有关规定需要抽检时。 7.5判定规则 检验结果若发现产品有1项不符合本标准要求时，应重新从两倍量包装中抽取样品进行复验，以 复检结果为准。 8标志、包装、运输、贮存 8.1标志 外包装标志应符合GB/T191的规定。食品级产品标签应符合GB7718的规定，工业级产品标签 应标明产品名称、产品分类、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号。 T/CBFIA03001—2017 8.2包装 应采用符合相应行业产品包装要求的包装材料，经检验合格后方可使用。严格密封，以防产品 漏出。 8.3运输 运输工具应清洁；禁止与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品混装、混运，应避免受压、暴晒；装 卸时应轻搬、轻放，运输温度不宜低于10℃，否则易结晶析出（结晶析出后，液体的葡萄糖酸含量会降 低，但不影响使用）。 8.4贮存 产品应贮存在干燥、通风的仓库内。仓库温度不宜低于10℃，严禁与有毒、有污染的物品或其他杂 物混存。 5 T/CBFIA 03001—2017 中国生物发酵产业协会团体标准 葡萄糖酸 T/CBFIA 03001—2017 * 中国标准出版社出版发行 北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029) 北京市西城区三里河北街16号（100045） 网址www.spc.net.cn 总编室：（010)68533533 发行中心：（010)51780238 读者服务部：（010)68523946 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 * 开本880×1230 1/16 印张0.75 字数12千字 2017年6月第一版 2017年6月第一次印刷 * 书号：155066·2-31735 定价16.00元 如有印装差错 由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 T/CBFIA03001-2017 举报电话：（010)68510107 T/CBFIA 03001—2017 中国生物发酵产业协会团体标准 葡萄糖酸 T/CBFIA 03001—2017 * 中国标准出版社出版发行 北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029) 北京市西城区三里河北街16号（100045） 网址www.spc.net.cn 总编室：（010)68533533 发行中心：（010)51780238 读者服务部：（010)68523946 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 * 开本880×1230 1/16 印张0.75 字数12千字 2017年6月第一版 2017年6月第一次印刷 * 书号：155066·2-31735 定价16.00元 如有印装差错 由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 T/CBFIA03001-2017 举报电话：（010)68510107