ICS67.160.20 X51 团体标准 包装饮用天然水 Packagednaturaldrinkingwater 2019-02-28发布 2019-02-28实施 浙江省食品工业协会发布T/ZJFIA001—2019 T/ZJFIA001—2019 I前  言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由浙江省食品工业协会提出并归口。 本标准起草单位：农夫山泉股份有限公司，温州红果食品有限公司，淳安千岛湖人人企业有限公司， 杭州千山一水饮用水有限公司，浙江公正检验中心有限公司。 本标准主要起草人：周力，徐胜，高世君，冯芳，杨里才，余志刚，胡桂泉，郑林。 本标准为首次发布。T/ZJFIA001—2019 1包装饮用天然水 1范围 本标准规定了包装饮用天然水的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规 则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于3.1所定义的包装饮用天然水。 本标准不适用于饮用天然矿泉水。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB/T5750生活饮用水标准检验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB17323瓶装饮用纯净水 GB19298食品安全国家标准包装饮用水 GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1包装饮用天然水 以井水、泉水、山涧水、山泉水、水库水、湖水等地表水或地下水为生产用源水，仅允许通过脱气、 曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不含任何化学添加物，不改 变水的基本物理化学特征，密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的自然来 源饮用水。 该类水的水源不得经过公共供水系统，该类水的水源不得经过任何化学处理（如添加氯气、漂白粉 等）。 4要求 4.1水源地要求 4.1.1水源地必须设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志。T/ZJFIA001—2019 24.1.2卫生防护区须符合下述要求： 4.1.2.1第一区为严格保护区。取水点周围应有防护设施，在泉（井）取水点外围半径15m内，湖泊（水 库）取水点外围半径30m范围内，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其它物品。 4.1.2.2第二区为限制区。在泉（井）取水点周围不小于30m，湖泊（水库）取水点外围半径50m范 围内，不得设置居住区、工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化 肥。 4.2原料要求 原料要求应符合GB19298中3.1.2和3.1.3的规定。 4.3感官要求 感官要求应符合GB19298中3.2的规定。 4.4特征指标 必须有一项及以上指标符合表1的规定。 表1特征指标 项目 指标 检验方法 电导率（25℃），μS/cm ≥ 20 GB17323附录A 钾，mg/L ≥ 0.35 GB8538钙，mg/L ≥ 4.0 钠，mg/L ≥ 0.8 镁，mg/L ≥ 0.5 偏硅酸，mg/L ≥ 1.8 4.5理化指标 理化指标应符合GB19298的规定。 4.6污染物限量 污染物限量应符合GB2762的规定。 4.7其它指标 其它指标应符合表2的规定。 表2其它指标 项目 指标 检验方法 pH 6.5~8.5 GB/T5750 铝，mg/L ≤ 0.2 GB8538 铁，mg/L ≤ 0.3 GB8538 锰，mg/L ≤ 0.1 GB8538 铜，mg/L ≤ 1.0 GB8538 锌，mg/L ≤ 1.0 GB8538 银，mg/L ≤ 0.05 GB8538T/ZJFIA001—2019 3表2（续） 铬(六价)，mg/L ≤ 0.05 GB/T5750 汞，mg/L ≤ 0.001 GB8538 硒，mg/L ≤ 0.01 GB8538 硫酸盐（以SO42-计），mg/L≤ 100 GB8538 氯化物（以Cl-计），mg/L ≤ 100 GB8538 氟化物(以F-计)，mg/L ≤ 1.0 GB8538 硝酸盐(以N计)，mg/L ≤ 10 GB/T5750 二氯甲烷，mg/L ≤ 0.02 GB/T5750 苯，mg/L ≤ 0.01 GB/T5750 三氯乙烯，mg/L ≤ 0.07 GB/T5750 二氯一溴甲烷，mg/L ≤ 0.06 GB/T5750 甲苯，mg/L ≤ 0.1 GB/T5750 一氯二溴甲烷，mg/L ≤ 0.1 GB/T5750 四氯乙烯，mg/L ≤ 0.04 GB/T5750 氯苯，mg/L ≤ 0.03 GB/T5750 乙苯，mg/L ≤ 0.01 GB/T5750 1，2-二氯苯，mg/L ≤ 0.1 GB/T5750 1，4-二氯苯，mg/L ≤ 0.3 GB/T5750 1，2-二氯乙烷，mg/L ≤ 0.03 GB/T5750 1，1-二氯乙烯，mg/L ≤ 0.03 GB/T5750 1，1，1-三氯乙烷，mg/L ≤ 2 GB/T5750 4.8微生物限量 微生物限量应符合GB19298中3.5的规定。 4.9净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 检验按JJF1070的规定执行。 5生产加工过程的卫生要求 应符合GB19304、GB14881的规定。 6检验规则 6.1水源检验T/ZJFIA001—2019 4在投产前，连续半年，对水源进行水质检验，检验次数不少于3次，符合要求，方可生产。每两周 对水源进行微生物检验，每年丰水期和枯水期各至少进行一次水源水质项目检验。如出现可能影响水源 水质的情况，应增加监测次数并根据需要选取合适的项目检验。如水源水质不符合要求，不得生产，针 对水质变化采取措施，连续3次取样检验合格后方可重新生产。 6.2成品检验 6.2.1组批 同一日期，同一台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。 6.2.2出厂检验 6.2.2.1产品出厂前，须由生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格，并签发质量 合格证的产品方可出厂。 6.2.2.2每批随机抽取16瓶（2L以上抽取14瓶或桶或袋）。3瓶（2L以上的取2瓶或桶或袋）用于感官、 pH、标签、包装、净含量要求的检验；5瓶（桶或袋）用于大肠菌群和铜绿假单胞菌的检验；其余留样 备用。 6.2.2.3出厂检验项目：感官、pH、大肠菌群、铜绿假单胞菌、标签、包装、净含量为每批必检项目， 其余项目作不定期抽检。 6.2.3型式检验 6.2.3.1一般情况下，每半年最少一次，但有下列情况之一时亦须进行： a）水源水质发生明显变化； b）新产品试制鉴定时； c）正式生产时，更改关键工艺或更换设备可能影响到产品的质量时； d）停产重新恢复生产时； e）出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时； f）市场监督管理机构提出要求时。 6.2.3.2型式检验项目包括本标准中4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9的全部内容。 6.3判定规则 6.3.1水源检验 水源水质所有项目必须符合规定。 6.3.2出厂检验 ——大肠菌群、铜绿假单胞菌指标有一项不符合标准规定，则判该批产品为不合格。 ——感官、pH、标签、包装、净含量指标不合格，允许在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进 行复验。如复验后仍不合格，则判该批产品为不合格。 6.3.3型式检验 ——感官、pH、标签、包装、净含量、大肠菌群、铜绿假单胞菌指标的判定同出厂检验。 ——其它指标逐项判定，如有一项或一项以上不合格，应重新在同批产品中加倍抽样，对不合格项 目进行复验，以复验结果为准。若仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 7标志、标签 7.1标志 7.1.1包装箱上除应标明产品名称、制造者的名称和地址外，还须标识单位包装的净含量和总数量。 7.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。T/ZJFIA001—2019 57.2标签 7.2.1产品标签应符合GB7718的规定。 7.2.2在使用“牌号名称”或“商标名称”时，标签上需用醒目字样标明“饮用天然水”。 7.2.3产品标签上必须明确标示该产品实际生产取水点的水源类别（如湖泊水、水库水、山泉水、井水、 自然涌出泉水（自涌泉）等）及真实水源地地名。同时标注本产品特征指标（钾、钙、钠、镁、偏硅酸） 名称及含量范围。 8包装、运输、贮存、保质期 8.1包装 8.1.1包装材料和容器应符合食品安全国家标准和国家相关的规定。 8.1.2包装必须封装严密。 8.1.3灌装产品，包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴紧密。 8.1.4包装箱必须牢固，所装内容物尺寸要匹配，胶封、捆扎结实。 8.2运输 8.2.1运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。 8.2.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 8.2.3运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。 8.3贮存 8.3.1不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。 8.3.2产品贮存在阴凉、干燥、通风的库房