ICS 65.020.20 CCS B 31 3209 盐 城 市 地 方 标 准 DB3209/T 1274—2024 加工用黄桃生产操作 规程 Production operation procedures for processing yellow peaches 2024-08-22发布 2024-11-22实施 盐城市市场监督管理局 发布 DB3209/T 1274—2024 前 言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则 起草。 本文件由响水县农业技术推广中心提出。 本文件由盐城市农业农村局归口 并组织实施 。 本文件起草单位： 响水县农业技术推广中心， 江苏省农业科学院， 响水县农产品质量安全服务中心， 响水县大有镇七套中心社区、盐城晓山生态农业发展有限公司，江苏新地食品有限公司。 本文件主要起草人：张红叶、韩敏慧、韩伟斌、韩旭、徐亚兰、李林峰、魏栋梁、陈小龙、余向 阳、周新成、王政改、赵丹、王海燕、何红梅、丁蕾、张玉凤、王清、张德祥。 DB3209/T 1274—2024 1 加工用黄桃生产操作规程 1 范围 本文件规定了加工用黄桃生产的 产地环境、栽植、 整形修剪、土 壤管理、肥料管理、水分管理、 花果 管理、病虫害防治 、果实采收 、包装和贮藏、生产档案管理 。 本文件适用于黄淮海地区黄河故道片区加工用黄桃的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 19175 桃苗木 GB/T 26904 桃贮藏技术规程 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 586 鲜桃 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 3098 加工用黄桃 3 产地环境 3.1 产地环境质量 桃园应生态环境良好，土壤、灌溉水、空气质量应符合 NY/T 391 绿色食品产地环境质量的规定 。桃 园周围应无工矿企业，远离交通主干线，周边无污染源。 3.2园地选择 选择避风向阳、空气流畅的梯田地 。宜选择土质疏松、土层深厚 、通透性好、排水通畅、地下水位低 的沙壤土 。土壤pH值6.0～8.5可种植，以 pH值6.6～7.8为宜。 4 栽植 4.1 品种选择 桃罐头用桃选用黄肉桃；桃干用桃选用符合 NY/T 586 的普通桃品种；桃汁（浆）用桃选用可溶性固 形物含量 ≥7.0°Brix的品种。 4.2 苗木选择 桃苗木选择应符合 GB 19175 ，可选择生长健壮，根系发达（主根长 25cm以上，有 2个以上的侧根， 侧根不短于 15cm）,株高 1.2 m以上，嫁接口粗度 1.0cm〜1.2cm以上，愈合良好的苗木。 4.3 栽植时期 秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可栽植，以秋栽为宜。 4.4 栽植密度 DB3209/T 1274—2024 2 栽植密度应根据园地的立地条件、品种、整形修剪方式和管理水平等而定，一般株行距为 2 m ~4m× 4m ~6 m。 4.5 栽植方法 定植穴大小宜为 80 cm × 80 cm× 80 cm，在砂土瘠薄地可适当加大。 施底肥并拌土 ，表土回填，苗 木根颈部与地面相平为宜。填平踏实， 及时浇水，待水下渗后覆平，覆地膜 保湿，距地面 40cm～50cm处 定干套袋，防止虫咬，提高成活率。 5 整形修剪 5.1 主要树形 5.1.1 三主枝开心形 干高40 cm～50 cm，选留三个主枝，在主干上分布错落有致，主枝分 枝角度在 35°～40°。每个主枝配 置2个～3个侧枝，呈顺向排列 ，侧枝开张角度以 50°～60°为宜。 5.1.2 两主枝开心形 干高 40 cm～50 cm，两主枝角度 70°～80°，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。 5.2 修剪 5.2.1 幼树期 以整形为主，边整形边结果。轻剪长放，缓和树势，培养牢固的骨架。 5.2.2 盛果期 保持树体通风透光，维持树势，协调生长与结果的关系；更新枝组，保持高产和稳产的结果能力。前 期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组；中后期应抑前促后 ，回缩更新，培养新枝组。控上促下，防 止树冠上强下弱，内膛光秃，防止早衰和结果部位外移，维持良好的树冠结构。 6 土壤管理 6.1 深翻改土 每年秋季果实采收后，结合秋施基肥，深翻改土。分为扩穴深翻和全园深翻，将挖出的表土与腐熟的 有机肥分层填入，底土放在上层，然后充分灌水。 6.2 中耕 雨后或灌水后要及时中耕松土，保持土壤疏松。中耕深度在 5 cm～10 cm。 6.3 种草和覆盖 行间种植白三叶草及豆科固氮矮杆浅根性植物，树盘内用作物秸秆覆盖，厚度 15 cm～20 cm。 7 肥料管理 7.1 施肥原则 肥料施用 应符合 NY/T 394 的规定。 7.2 施肥 7.2.1 基肥 以腐熟的农家肥为主，适量加入速效化肥（过磷酸钙、硼砂、硫酸亚铁等），每年在桃采收后至落叶前