ICS 67.140.10 X 55 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB 42/T 522—2015 代替 DB42/522-2008 地理标志产品 鹤峰茶 Product of geographical indication-Hefeng Tea （报批稿） （本稿完成日期：2015-03-19） 2015 - 01 - 13 发布 湖北省质量技术监督局 2015 - 05 - 10 实施 发 布 DB42/T 522—2015 目 次 前言 ............................................................................... III 引言 ................................................................................ IV 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 地理标志产品保护范围 .............................................................. 1 4 术语和定义 ........................................................................ 1 5 要求 .............................................................................. 2 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 6 取样方法 ...................................................................... 感官品质 ...................................................................... 试样的制备 .................................................................... 水分 .......................................................................... 水浸出物 ...................................................................... 总灰分 ........................................................................ 粗纤维 ........................................................................ 碎茶 .......................................................................... 4 4 4 4 4 4 4 5 检验规则 .......................................................................... 5 7.1 7.2 7.3 7.4 8 2 2 2 3 3 4 试验方法 .......................................................................... 4 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 7 立地条件 ...................................................................... 栽培管理 ...................................................................... 鲜叶质量要求 .................................................................. 加工工艺 ...................................................................... 成品茶 ........................................................................ 净含量偏差 .................................................................... 组批 .......................................................................... 出厂检验 ...................................................................... 型式检验 ...................................................................... 判定规则 ...................................................................... 5 5 5 5 标志、标签、包装、运输、储存 ...................................................... 5 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 标志 标签 包装 运输 储存 .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... 5 5 6 6 6 附录 A（规范性附录） 鹤峰茶地理标志产品保护范围图 .................................... 7 I DB42/T 522—2015 前 言 本标准在实施过程中，凡有关条款与国家相关食品安全法规不相一致的，应以国家食品安全法规为 准。 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准代替DB42/522-2008《鹤峰茶》。本标准与DB42/522-2008相比主要变化如下： ——将标准名称《鹤峰茶》修订为《地理标志产品 鹤峰茶 》； ——对规范性引用标准中的引用标准进行了删减和更新（见2）； ——增加了地理标志产品鹤峰茶产地保护范围（见3）； ——将原标准术语和定义中的“3.1鹤峰茶”、“3.2鹤峰烘青”、“3.3鹤峰炒青”内容进行了修 改调整（见4.1、4.2、4.3）； ——删除了“基本要求”章节（见2008版4.1、4.1.1、4.1.2、4.1.3、4.1.4）； ——根据国家质监总局2012年第112号公告的要求，增加了“立地条件”、“栽培管理”的章节及 内容(见 5.1、5.1)； ——修改了感官品质（见5.5.2，2008版4.2）； ——修改了理化指标（见5.5.3，2008版4.3）； ——修改了安全指标（见5.5.4，2008版的4.4）； ——将原附录A中“资料性附录，鹤峰茶产地环境条件要求”内容删除，修改调整为“规范性附录， 地理标志产品鹤峰茶产地保护范围图”。 本标准由湖北省质量技术监督局归口管理。 本标准起草单位：鹤峰县茶叶工作局、鹤峰县质量技术监督局、湖北省鹤峰县翠泉茶业有限公司、 湖北省鹤峰鑫农茶叶有限公司。 本标准主要起草人：张新华、许存峰、唐晓红、罗朝勇、周 平。 本标准历次版本发布情况为： ——DB42/522-2008。 II DB42/T 522—2015 引 言 鹤峰是湖北省著名的茶叶之乡，是茶叶发源地之一。从晋朝至今，鹤峰人民一直有生产、饮用茶叶 的习惯，鹤峰茶早在清朝就闻名，清光绪年间，美国制茶师到鹤峰考察，称“鹤峰茶为上品，不仅色、 香、味俱佳，而且浸汁程度较优” ，被洋人称为“高品”。 鹤峰山区独特的自然生态环境，造就了鹤峰 茶耐冲泡，香气浓，味道醇的特点。 鹤峰茶于2012年7月31日，国家质量监督检验检疫总局2012年第112号公告批准为国家地理标志保护 产品。为进一步规范鹤峰茶的生产和管理，特修订本标准。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 III DB42/T 522—2015 地理标志产品 鹤峰茶 1 范围 本标准规定了鹤峰茶的地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、 运输和储存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》和2012年第 112号公告批准保护的鹤峰茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 G