(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221365811.8 (22)申请日 2022.06.02 (73)专利权人 丽水市鱼跃酿造食品有限公司 地址 323000 浙江省丽水市莲都区碧湖镇 碧云街862号 (72)发明人 陈旭东　王景弘　陈晓东　李超逸　 雍磊　黄丽芬　 (74)专利代理 机构 浙江亿创果专利代理有限公 司 33339 专利代理师 陈晓宇 (51)Int.Cl. C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 27/50(2016.01) (54)实用新型名称 一种酱油制曲装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种酱油制曲装置， 包括 圆形罐， 所述圆形罐的内壁分别固定连接有固定 板和卡定环， 所述固定板的下表 面活动连接有转 动板， 所述圆形罐的上表面固定连接有导向杆， 所述导向杆的侧表面活动连接有滑动套。 本实用 新型通过伺服电机带动搅动杆转动将原料进行 拨动， 在拨动过程中转动转盘带动搅动杆缓慢上 升， 在上升拨动过程中可将投料口投入的原料均 匀铺在固定板的上表面， 需要翻曲时转动转盘带 动搅动杆下移将原料进行搅动， 达到翻曲的效 果， 转盘带动搅动杆缓慢上升将原料平铺在固定 板上表面进行发酵， 通过机械方式进行翻曲， 可 避免人为因素影 响对成曲霉的影 响， 同时机械翻 曲方式可将原料进行均匀搅动翻曲， 效果好效率 高。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 217499234 U 2022.09.27 CN 217499234 U 1.一种酱油制曲装置， 包括圆形罐 （1） ， 其特征在于： 所述圆形罐 （1） 的内壁分别固定连 接有固定板 （3） 和卡定环 （5） ， 所述固定板 （3） 的下表面活动连接有转动板 （4） ， 所述圆形罐 （1） 的上表面固定连接有导 向杆 （8） ， 所述导向杆 （8） 的侧表面活动连接有滑动套 （9） ， 所述 滑动套 （9） 的侧表面固定连接有连接杆 （10） ， 所述连接杆 （10） 的一端固定连接有安装板 （11） 和伺服电机 （12） ， 所述伺服电机 （12） 的输出轴固定连接有转动杆 （17） ， 所述转动杆 （17） 的侧表面固定连接有搅动杆 （18） ， 所述圆形罐 （1） 的侧表面开设有投料口 （6） ， 所述圆 形罐 （1） 的下表面固定连接有下 料管 （16） 。 2.根据权利 要求1所述的一种酱油制曲装置， 其特征在于： 所述 固定板 （3） 、 转动 板 （4） 、 卡定环 （5） 和投料口 （6） 的数量均为三个， 所述转动板 （4） 活动卡接在固定板 （3） 和转动板 （4） 之间， 所述固定 板 （3） 和转动板 （4） 的表面均分别开设有下 料孔 （19） 。 3.根据权利要求1所述的一种酱油制曲装置， 其特征在于： 所述圆形罐 （1） 的侧表面开 设有活动槽 （20） ， 所述转动板 （4） 的侧表 面固定连接有拨杆 （7） ， 且 拨杆 （7） 活动连接在活动 槽 （20） 的内壁， 所述拨 杆 （7） 的数量 为三个。 4.根据权利要求1所述的一种酱油制曲装置， 其特征在于： 所述圆形罐 （1） 的下端为锥 形结构， 所述圆形罐 （1） 的下表面固定连接有下料管 （16） ， 所述圆形罐 （1） 的侧表面固定镶 嵌有透明玻璃 （2） 。 5.根据权利要求2所述的一种酱油制曲装置， 其特征在于： 三个所述投料口 （6） 的位置 分别与三个所述固定 板 （3） 的位置相对应。 6.根据权利要求1所述的一种酱油制曲装置， 其特征在于： 所述转动杆 （17） 活动贯穿固 定板 （3） ， 所述搅动杆 （18） 的数量 为三组。 7.根据权利要求1所述的一种酱油制曲装置， 其特征在于： 所述圆形罐 （1） 的上表面通 过轴承座固定连接有螺杆 （13） ， 所述螺杆 （13） 的侧表面螺纹连接有螺纹套 （14） ， 且螺纹套 （14） 与连接杆 （10） 固定连接， 所述螺杆 （13） 的上端固定连接有转盘 （15） 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217499234 U 2一种酱油制曲 装置 技术领域 [0001]本实用新型 涉及酱油制曲技 术领域， 具体为 一种酱油制曲装置 。 背景技术 [0002]酱油是中国传统的调味品， 用豆、 麦、 麸皮酿造的液体调味品， 色泽 红褐色， 有独特 酱香， 滋味鲜美， 有助于促进食 欲， 其中制曲工艺是酱油生产过程中必不可少的一道工序。 [0003]但是现有技术在实际使用时， 翻曲时大多需靠人工翻曲， 使得杂菌易被人为因素 污染， 从而 使制得的曲霉活力不 好， 质量差， 人工翻曲时会产生翻曲不均匀， 效果差 。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的在于提供一种酱油制曲装置， 以解决上述背景技术中提出的问 题。 [0005]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技术方案： 一种酱油制曲装置， 包括圆形 罐， 所述圆形罐 的内壁分别固定连接有固定板和卡定环， 所述固定板的下表面活动连接有 转动板， 所述圆形罐的上表面固定连接有导向杆， 所述导向杆的侧表面活动连接有滑动套， 所述滑动套的侧表面固定连接有连接杆， 所述连接杆的一端固定连接有安装板和伺服电 机， 所述伺服电机的输出轴固定连接有转动杆， 所述转动杆的侧表 面固定连接有搅动杆， 所 述圆形罐的侧表面 开设有投料口， 所述圆形 罐的下表面固定连接有下 料管， [0006]作为本实用新型的一种优选方案， 所述固定板、 转动板、 卡定环和投料口的数量均 为三个， 所述转动板活动卡接在固定板和转动板之间， 所述固定板和转动板的表面均分别 开设有下 料孔。 [0007]作为本实用新型的一种优选方案， 所述圆形罐的侧表面开设有活动槽， 所述转动 板的侧表面固定连接有拨 杆， 且拨杆活动连接在活动槽的内壁， 所述拨 杆的数量 为三个。 [0008]作为本实用新型的一种优选方案， 所述圆形罐的下端为锥形结构， 所述圆形罐的 下表面固定连接有下 料管， 所述圆形 罐的侧表面固定镶嵌有透明玻璃。 [0009]作为本实用新型的一种优选方案， 三个所述投料口的位置分别与三个所述固定板 的位置相对应。 [0010]作为本实用新型的一种优选方案， 所述转动杆活动贯穿固定板， 所述搅动杆的数 量为三组。 [0011]作为本实用新型的一种优选方案， 所述圆形罐的上表面通过轴承座固定连接有螺 杆， 所述螺杆的侧表面螺纹连接有螺纹套， 且螺纹套与连接杆固定连接， 所述螺杆的上端固 定连接有转盘。 [0012]与现有技 术相比， 本实用新型的有益效果是： [0013]1、 本实用新型通过伺服电机带动搅动杆转动将原料进行拨动， 在拨动过程中转动 转盘带动搅动杆缓慢上升， 在上升拨动过程中可将投料口投入的原料均匀铺在固定板的上 表面， 需要翻曲时转动转盘带动搅动杆下移将原料进 行搅动， 达到翻曲的效果， 转盘带动搅说　明　书 1/3 页 3 CN 217499234 U 3