(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210277258.0 (22)申请日 2022.03.17 (71)申请人 江苏恒顺醋业股份有限公司 地址 212028 江苏省镇江市恒顺大道6 6号 申请人 江苏恒顺 集团有限公司 (72)发明人 李信　邓惠馨　王芸　乔昕　张豹　 刘洋　张俊红　朱杰　陆荣松　 朱胜虎　 (74)专利代理 机构 镇江至睿专利代理事务所 (普通合伙) 3252 9 专利代理师 郭雨姗 (51)Int.Cl. G01N 21/29(2006.01) G01N 21/01(2006.01) (54)发明名称 一种快速直观识别、 对比酱油色泽的方法及 装置 (57)摘要 一种快速直观识别、 对比酱油色泽的方法及 装置， 涉及酱油制备领域， 包括如下步骤： 向评测 员分发酱油各区域判定专用比色卡和相应数量 的检测盒； 控制检测环境中所使用的光线的稳定 性以使得光线满足检测要求； 评测员将所需检测 的多个样品分别放入检测盒置样口中， 并控制注 入的样品高度到达检测盒内侧第一预置刻度线 位置； 在检测盒上所预留的编号填写处填写样品 编号； 水平放置检测盒， 观察检测盒内样品颜色； 基于酱油各区域判定专用比色卡， 记录检测盒内 的第一目标区间以及第二目标区间的颜色一致 的比色卡编号； 收集评测员评测记录， 按实验所 需评测要求进行判定观测结果。 上述方法达到酱 油对比识别度高、 使用方便 。 权利要求书1页 说明书4页 附图2页 CN 114674764 A 2022.06.28 CN 114674764 A 1.一种快速直观 识别、 对比酱油色泽的方法， 其特 征在于， 包括如下步骤： 向评测员分发酱油各区域判定专用比色卡和相应数量的检测盒； 控制检测环境中所使用的光线的稳定性以使得 所述光线满足检测要求； 评测员将所需检测的多个样品分别放入检测盒置样口中， 并控制注入的样品高度到达 检测盒内侧第一预置刻度线位置； 在所述检测盒上 所预留的编号 填写处填写样品编号； 水平放置所述检测盒， 观察所述检测盒内样品颜色； 基于酱油各区域判定专用比色卡， 记录所述检测盒内的第 一目标区间以及第 二目标区 间的颜色一 致的比色卡编号； 收集所述评测员评测记录， 按实验所需评测要求进行判定观测结果。 2.根据权利要求1所述的快速直观识别、 对比酱油色泽的方法， 其特征在于， 在所述收 集所述评测员评测记录， 按实验所需评测要求进 行判定观测结果之前， 还包括： 将测试盒倾 斜， 置样口中的样品下滑， 当最高液面与置样口内侧 第二刻度线位置齐平时， 由正面肉 眼观 察第三目标区间， 通过判断指示条 数量判定产品透彻程度， 并记录 。 3.根据权利要求2所述的快速直观识别、 对比酱油色泽的方法， 其特征在于， 所述检测 盒上所预留的编号 填写处位于所述检测盒的两端。 4.根据权利要求3所述的快速直观识别、 对比酱油色泽的方法， 其特征在于， 所述检测 盒的两端的所 预留的编号 填写处呈对称分布。 5.根据权利要求3所述的快速直观识别、 对比酱油色泽的方法， 其特征在于， 所述观察 所述检测盒内样品颜色具体是通过 所述评测员的肉眼进行观测。 6.根据权利要求4或5所述的快速直观识别、 对比酱油色泽的方法， 其特征在于， 所述检 测盒外边框的齿轮结构。 7.一种快速直观识别、 对比酱油色泽的装置， 其特征在于， 包括酱油各区域判定专用比 色卡和相 应数量的检测盒； 所述检测盒内侧具有第一预置刻度线和第二预置刻度线， 且所 述检测盒上 所预留的编号 填写处。 8.根据权利要求7所述的快速直观识别、 对比酱油色泽的装置， 其特征在于， 所述编号 填写处与所述检测盒为 一体结构。 9.根据权利要求7所述的快速直观识别、 对比酱油色泽的装置， 其特征在于， 所述检测 盒底部具有凹凸槽口。 10.根据权利要求7所述的快速直观识别、 对比酱油色泽的装置， 其特征在于， 所述检测 盒外边框的齿轮结构。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 114674764 A 2一种快速直观 识别、 对比酱油色泽的方 法及装置 技术领域 [0001]本发明涉及酱油制备领域， 具体而言， 涉及一种快速直观识别、 对比酱油色泽的方 法及装置 。 背景技术 [0002]酱油是一种常见液体调味品， 其颜色为红棕色， 有独特酱香， 用于菜品的烹饪。 目 前市面上 的酱油产品多样， 在酱油企业生产、 检测、 产品开发的过程中， 通过肉眼直观辨别 酱油的颜色、 通透度、 澄清度等非常困难， 难点在于判别指标难统一， 酱油色泽、 通透度、 澄 清度识别性 不高， 对酱油的测评带来很大阻碍 。 发明内容 [0003]本发明的目的在于提供一种快速直观识别、 对比酱油色泽的方法及装置， 以解决 以上问题。 [0004]本发明的实施例是这样实现的： [0005]本发明实施例的一方面， 提供一种快速直观识别、 对比酱油色泽的方法， 包括如下 步骤： [0006]向评测员分发酱油各区域判定专用比色卡和相应数量的检测盒； [0007]控制检测环境中所使用的光线的稳定性以使得 所述光线满足检测要求； [0008]评测员将 所需检测的多个样品分别放入检测盒置样口中， 并控制注入的样品高度 到达检测盒内侧第一预置刻度线位置； [0009]在所述检测盒上 所预留的编号 填写处填写样品编号； [0010]水平放置所述检测盒， 观察所述检测盒内样品颜色； [0011]基于酱油各区域判定专用比色卡， 记录所述检测盒内的第一目标区间以及第二目 标区间的颜色一 致的比色卡编号； [0012]收集所述评测员评测记录， 按实验所需评测要求进行判定观测结果。 [0013]可选地， 在所述收集所述评测员评测记录， 按实验所需评测要求进行判定观测结 果之前， 还包括： 将测试盒倾斜， 置样口中的样品下滑， 当最高液面与置样口内侧第二刻度 线位置齐平时， 由正面肉 眼观察第三目标区间， 通过判断指示条数量判定产品透彻程度， 并 记录。 [0014]可选地， 所述检测盒上 所预留的编号 填写处位于所述检测盒的两端。 [0015]可选地， 所述检测盒的两端的所 预留的编号 填写处呈对称分布。 [0016]可选地， 所述观察所述检测盒内样品颜色具体是通过所述评测员的肉眼进行观 测。 [0017]可选地， 所述检测盒外边框的齿轮结构。 [0018]一种快速直观识别、 对比酱油色泽的装置， 包括酱油各区域判定专用比色卡和相 应数量的检测盒； 所述检测盒内侧具有第一预置刻度线和第二预置刻度线， 且所述检测盒说　明　书 1/4 页 3 CN 114674764 A 3