ICS 67.140.10 CCS X 55 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB42/T 855—2020 代替 DB42/T 855-2012 地理标志产品 五峰绿茶 Geographical indication protection products Wufeng green tea 2020 - 09 - 22 发布 湖北省市场监督管理局 2020 - 11 - 22 实施 发 布 1 DB42/T 855—2020 目  次 前  言............................................................................................................................................................... Ⅱ 1 范围..................................................................................................................................................................... 3 2 规范性引用文件................................................................................................................................................. 3 3 术语及定义......................................................................................................................................................... 3 4 保护范围............................................................................................................................................................. 4 5 自然环境............................................................................................................................................................. 4 6 栽培与采摘技术................................................................................................................................................. 4 7 加工工艺............................................................................................................................................................. 6 8 鲜叶要求............................................................................................................................................................. 7 9 品质要求............................................................................................................................................................. 7 10 试验方法......................................................................................................................................................... 9 11 检验规则......................................................................................................................................................... 9 12 标签标志、包装、运输、储存................................................................................................................... 10 附录 A （规范性） 五峰绿茶产地范围........................................................................................................ 11 附录 B （资料性） 五峰绿茶自然环境........................................................................................................ 12 DB42/T 855—2020 前  言 本文件按GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》修订。 本文件代替DB42/T 855-2012《五峰绿茶》。与DB42/T 855-2012相比，除结构调整和编辑性修改外， 主要技术内容变化如下： ——修改了五峰绿茶定义，将生长在五峰境内茶区海拔300m—1100m范围内特殊气候条件下茶树 [Camellia sinensis(L) Kuntze]新梢的芽叶，修改为将生长在五峰境内范围特殊气候条件下茶树 [Camellia sinensis(L) Kuntze]新梢的芽叶（见3.1）； ——增加了芽茶术语（见3.3）； ——修改了肥料种类部分内容及病虫害防治中部分内容，将茶树修剪中“两次定型修剪”修改为“三 次定型修剪”，增加“轻修剪”（见6）； ——调整了引用标准 茶叶产地环境质量、茶叶生产技术规程标准（见6.1.3、6.1.4）； ——修改了杀青方法部分内容及揉捻时间及足干中含水量内容（见7）； ——删除了珍眉茶（超特）鲜叶等级（见8.1.2）； ——删除了原标准9品质要求中“9.4”及12.1.1中“第四十二条等”字样（见2012版9.4、12.1.1）； ——删除了原标准表3中珍眉超特的级别分类（见9.5表5）； ——调整了引用标准 茶叶理化指标水分、总灰分检验标准（见10.3.1、10.3.3）； ——增加了理化指标粗纤维检验（见10.3.6 ）； ——调整了引用标准 产品包装、贮存标准（见12.2.1、12.4）； ——修改了原标准12.2包装“12.2.2”内容（见12.2.1）； ——将原标准中附录B地理环境森林覆盖率修改为“81%以上”（见B.1），土壤条件中的“土壤山 地扁泥沙土”修改为“沙壤土”（见B.3）。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2012年首次发布为DB42/T 855-2012 五峰绿茶（地理标志证明商标）； ——本次为第一次修订。 本文件由五峰土家族自治县茶叶局、五峰茶业协会提出。 本文件由湖北省农业农村厅归口。 本文件主要起草单位：五峰土家族自治县茶叶局、五峰茶业协会。 本文件主要起草人：张书芹、邬运辉、简永松、付本鑫、张永进、王陆青、刘成栋、阮芝艳、潘宗 泽、覃文波、马驰、王诗告、梅元红。 本文件参与起草单位：五峰土家族自治县市场监督管理局、湖北采花茶业有限公司、五峰千珠碧茶 业有限公司、五峰汲明茶业有限责任公司、五峰土家族自治县银毫茶叶有限公司。 本 文 件 实 施 应 用 中 的 疑 问 ， 可 咨 询 湖 北 省 农 业 农 村 厅 ， 联 系 电 话 ： 027-87665821 ， 邮 箱 ： [email protected]。对本文件有关修改意见和建议请反馈至五峰土家族自治县茶叶局，联系电话： 0717-5821541，邮箱：[email protected]。 DB42/T 855—2020 地理标志保护产品 1 五峰绿茶 范围 本文件规定了五峰绿茶的保护范围、自然环境、栽培与采摘技术、加工工艺、鲜叶要求、品质要求、 试验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于地理标志证明商标产品五峰绿茶。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8310 茶粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1071 茶叶贮存通则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准