ICS 67.080.20 CCS B31 5133 四 川 省 （ 甘 孜 州 ） 地 方 标 准 DB 5133/T 53—2021 地理标志产品 雅江黄虎掌 2021 - 11- 22 发布 甘孜藏族自治州市场监督管理局 2021 - 12 - 20 实施 发 布 DB 5133/T 53—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 保护地域范围 ....................................................................... 1 5 产地环境条件 ....................................................................... 1 6 采集与加工 ......................................................................... 2 7 质量要求 ........................................................................... 2 8 试验方法 ........................................................................... 2 9 检验规则 ........................................................................... 3 10 标志、标签、包装、运输和贮存 ...................................................... 3 附录 A（规范性） 地理标志产品 雅江黄虎掌保护地域范围图 ................................ 5 I DB 5133/T 53—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由甘孜藏族自治州农牧农村局提出。 本文件由甘孜藏族自治州农牧农村局归口。 本文件起草单位：雅江县农业技术推广和土壤肥料站、四川米祥知识产权代理有限公司。 本文件主要起草人：杜斌、姚崇敏、谭爱萍、贾贞翔、张强、汤嘉秀。 II DB 5133/T 53—2021 地理标志产品 雅江黄虎掌 1 范围 本文件规定了地理标志产品雅江黄虎掌的术语和定义、保护地域范围、产地环境条件、采集与加工、 质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏与运输。 本文件适用于地理标志产品 雅江黄虎掌。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12533 食用菌杂质测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 雅江黄虎掌 Yajiang Sarcodon leucopus (Pers.) Maas Geest. & Nannf. 又名马鹿菌，符合原国家工商行政管理总局商标局2018年第16527279号公告范围及要求规定的黄虎 掌。 4 保护地域范围 原国家工商行政管理总局商标局2018年第16527279号商标公告批准的保护范围，即雅江县所辖河口 镇、呷拉镇、八角楼乡、普巴绒乡、米龙乡、八衣绒乡、波斯河镇、麻郎措镇（原麻郎措乡、恶古乡）、 牙衣河乡、西俄洛镇、德差乡、瓦多乡、木绒乡等13个乡（镇）现辖行政区域，东经100°19′~101° 2 26′，北纬29°03′~30°30′，总面积1280km 。见附录A。 5 产地环境条件 5.1 生态环境 1 DB 5133/T 53—2021 海拔2500m∼3500m，青藏高原亚湿润气候区，年降水量650mm，无霜期188天，年均日照2319h。棕 黄或棕色土壤，土质疏松，有机质含量高，腐殖层较厚，pH值5.5∼6.5。 5.2 生长环境 雅江黄虎掌生长于云南松、油杉、冷杉、高山栎等针叶林或针阔混交林中，森林郁闭度 0.6~0.8。 6 采集与加工 6.1 雅江黄虎掌采集 7月∼9月采集。采摘雅江黄虎掌应戴手套，菌盖直径小于5cm的不宜采摘。 6.2 加工 （1）采摘好的雅江黄虎掌摊晾在通风干燥处2h∼3h，切除菌柄基部的泥土、杂质。 （2）整菇或切片后应自然晒干或烘干。 烘干时先在35℃±2℃烘干2h定型，然后逐渐升高温度至55℃ ~60℃烘干至产品含水率低于12%，再冷却至室温密封包装。 7 质量要求 雅江黄虎掌的感官指标应符合表 1 的规定。 表1 感官指标 指 项目 标 一级 形态 二级 菌盖完整，肉质厚，菌柄短小，肉齿肥大，无 菌盖较完整，肉质较厚，菌柄较短，无鳞片， 鳞片，花纹分明 花纹较分明 色泽 菌盖硫磺黄色至桔黄色带有淡绿色泽，菌肉灰白色 气滋味 具有雅江黄虎掌应有的气味和苦味，无异味 杂质/% ≤1.0 不应出现毛发、金属碎屑、玻璃 8 试验方法 8.1 形态、色泽、气滋味 肉眼观察形态、色泽，鼻嗅判断气味，口尝判断滋味。 8.2 杂质 应按照GB/T 12533规定的方法测定。 2 DB 5133/T 53—2021 9 检验规则 9.1 组批规则 同一产地、同一批次作为一个检验批次。 9.2 抽样 9.2.1 抽样方法 随机抽样。 9.2.2 抽样数量 在整批货物中，包装产品以同类货物的小包装袋(盒、箱等)为基数，散装产品以同类货物的质量(kg) 或件数为基数，下列整批货物件数的基数进行随机取样： ——整批货物50件以下，抽样基数为2件； ——整批货物51件~100件，抽样基数为4件； ——整批货物101件~200件，抽样基数为5件； ——整批货物201件以上，以6件为最低限度，每增加50件加抽1件。 按以上抽样基数每件随机抽取1000g，再混合均匀后制成样品1000g，其中500g作为检样，500g作为 存样。 小包装质量不足检验所需质量时，适当加大抽样量。 9.3 检验分类 9.3.1 交收检验 每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官指标、标志和包装。检验合格后， 附合格证方可交收。 9.3.2 型式检验 型式检验应包含第7章规定的全部项目。有下列情形之一时，应进行型式检验： a）国家市场监管机构或行业主管部门提出型式检验要求； b）前后两次抽样检验结果差异较大； c） 因人为或自然因素使生产技术和生产环境发生较大变化。 9.4 判定规则 9.4.1形态、色泽等感官指标规定确定受检批次产品的等级。 9.4.2气味、杂质指标中任何一项不符合要求的，即判定该批产品不合格。其他指标如有不合格的， 允许在同批次产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，若仍有一项不合格，则判定该批产品为不合格。 9.4.3批次样品的标志、包装不合格时，允许生产者进行整改后再申请复检一次；复检仍按原要求， 以复检结果作为最终判定依据。 10 标志、标签、包装、运输和贮存 3 DB 5133/T 53—2021 10.1 标志、标签 10.1.1 运输包装图示标志应符合 GB/T 191 的规则。 10.1.2 产品销售包装的标签应符合GB 7718的规则。 10.2 包装 10.2.1内包装材料应符合GB 4806.7的规定。 10.2.2外包装宜采用瓦楞纸箱或泡沫周转箱等。瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规则，泡沫周转箱应具 有防湿、耐压功能。 10.2.3 包装净含量应满足JJF 1070的要求。 10.3 运输 10.3.1运输时应轻装、轻卸、防重压，避免机械损伤。 10.3.2运输工具应清洁、卫生、无污染物、无杂物。 10.3.3防日晒、防雨淋，不可裸露运输。 10.3.4不应与有毒、有害、有异味的物品混装混运。 10.4 贮存 10.4.1 置于通风良好、阴凉干燥、清洁卫生、有防潮设备及防霉变、虫蛀和防鼠设施的库房贮存。 10.4.2 不应与有毒、有害、有异味的和易于传播霉菌、虫害的物品混合存放。 4 DB 5133/T 53—2021 A A 附 录 A （规范性） 地理标志产品 雅江黄虎掌保护地域范围图 地理标志产品 雅江黄虎掌保护地域范围见图 A.1。 图 A.1 地理标志产品 雅江黄虎掌保护地域范围图 5