ICS 65.020.20 CCS B 31 DB 11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 163—2021 代替 DB11/T 163—2002 叶菜类蔬菜生产技术规程 Technical code of practice for leaf vegetables cultivation 2021-12-28 发布 北京市市场监督管理局 2022-04-01 实施 发 布 DB11/T 163—2021 目 次 前言................................................................................. II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义......................................................................... 1 4 产地环境条件 ....................................................................... 2 5 栽培技术........................................................................... 2 6 病虫害防治......................................................................... 5 附录 A（资料性） 叶菜类蔬菜主要病虫防治药剂和使用方法 ................................ 7 参考文献.............................................................................. 9 I DB11/T 163—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件替代了DB11/T 163—2002《无公害蔬菜 白菜生产技术规程》，与DB11/T 163—2002相比， 除编辑性修改外，主要技术变化如下： a) 删除了术语和定义中的“苗期、莲座期、包心期、农家肥、精制有机肥”（见 2002 年版 3.1、 3.2、3.3、3.4、3.5）； b) 增加了术语和定义中的“防虫网、遮阳网、穴盘育苗、色板诱杀”（见 3.1、3.2、3.3、3.4）； c) 更改了术语和定义中的“安全间隔期”（见 3.5，2002 年版的 3.6）； d) 更改了产地环境条件（见第 4 章， 2002 年版的第 4 章）； e) 更改了栽培技术中的品种选择（见 5.1，2002 年版的 5.1）； f) 更改了栽培技术中生产前的准备、播种和育苗、定植、田间管理和收获等具体措施，引入集约 化育苗的最新实用技术，突出减肥减药技术措施，强化全程绿色防控技术内容（见 5.2、5.3、 5.4、5.5、5.6，2002 年版 5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7）； g) 增加了栽培技术中的清洁田园（见 5.7）； h) 更改了病虫害防治（见第 6 章，2002 年版的第 6 章）； i) 更改了叶菜类蔬菜主要病虫防治药剂和使用方法（见附录 A，2002 年版的附录 A 和附录 B)。 本文件由北京市农业农村局提出并归口。 本文件由北京市农业农村局组织实施。 本文件起草单位：北京市农业技术推广站、北京农业职业学院。 本文件主要起草人：曹之富、范双喜、赵立群、曹彩红、曹玲玲、田雅楠、祝宁、韦美嫚、苏铁。 本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为： ——2002年首次发布为DB11/T 163—2002； ——本次为第一次修订。 II DB11/T 163—2021 叶菜类蔬菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了叶菜类蔬菜的产地环境、栽培技术以及病虫害防治技术的要求。 本文件适用于北京地区白菜类、绿叶菜类等叶菜类蔬菜生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.2 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类 GB 16715.5 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 防虫网 insect net 防止室外害虫进入设施或者防止室内益虫逃出设施的农用网状覆盖材料。 3.2 遮阳网 shading net 具有一定的遮光、降温、防雨、防旱保墒和驱避害虫等功能的农用网状覆盖材料。 3.3 穴盘育苗 plug transplants production 以穴盘为容器，采用以草炭、蛭石、珍珠岩等轻型材料为基质，手工或机械播种，在设施条件下进 行的育苗方法。 3.4 色板诱杀 plate traps 设置有黏性的色板，利用昆虫对颜色（例如黄色、蓝色）的趋性，引诱其粘于色板上杀灭的方法。 3.5 安全间隔期 safe intervals 1 DB11/T 163—2021 最后一次施药至采收时农药残留量降至允许最大值的间隔天数。 4 产地环境条件 产地环境应符合NY/T 5010要求。产地应选择生态条件良好、远离污染源的区域。土壤质地以沙壤 土、壤土为宜。 5 栽培技术 5.1 品种选择 5.1.1 根据季节和栽培设施选择抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好、耐贮运的品种。 5.1.2 白菜类种子质量应符合 GB 16715.2 的要求。绿叶菜类种子质量应符合 GB 16715.5 的要求。 5.2 生产前的准备 5.2.1 育苗场所 冬春季育苗应选用具有加温功能的保温性能良好的日光温室或连栋温室，夏秋季节宜在具备遮阳、 通风和避雨条件的塑料棚内进行。育苗设施应坚固，抗灾能力强，具备一定的环境调控能力，并在出入 口和放风口处设置40目防虫网。 5.2.2 生产场所 根据栽培季节和叶菜种类可选择日光温室、塑料棚等设施或露地栽培。生产设施应坚固、抗灾能力 强，能够调节温度、湿度、光照以及防虫、防雨等。露地栽培应选择土层深厚、肥沃松软、排水良好的 地块。春季生产在前茬作物收获后深翻土地25 cm～30 cm晒垡，提高土壤温度；夏秋季生产应提前挖设 排水沟，做好排水准备工作。 5.2.3 设施消毒 5.2.3.1 棚室表面消毒 设施内环境可采用高温闷棚消毒，或采用20%的异硫氰酸烯丙酯（辣根素）水乳剂进行熏蒸处理， 所用农药应符合GB/T 8321（所有部分）的要求。 5.2.3.2 土壤消毒 选择夏季高温换茬期的连续晴好天气，土壤深翻后密闭设施7 d以上高温消毒，或采用随水滴灌25% 的异硫氰酸烯丙酯（辣根素）水乳剂进行覆膜密闭熏蒸消毒处理，所用农药应符合GB/T 8321（所有部 分）的要求。 5.2.4 整地施肥 清除前茬作物残株、杂草，平整土地，做到浇水均匀，排灌畅通。结合整地，根据蔬菜种类需求， 2 2 2 宜使用测土配方施肥，或施入商品有机肥800 kg/667m ～1 000 kg/667m ，氮磷钾复合肥20 kg/667m ～ 2 40 kg/667m ，深翻25 cm～30 cm，将肥料与土壤混合均匀。 5.2.5 做畦 2 DB11/T 163—2021 根据蔬菜种类选择不同作畦方式。结球生菜、大白菜等叶菜种类宜做成高畦或高垄，结球生菜宜做 成高畦，畦面宽50 cm～60 cm，高15 cm～20 cm，畦中到畦中宽100 cm～110 cm；大白菜宜做成高垄， 垄背宽25 cm，垄高10 cm～13 cm，垄距60 cm～66 cm。畦面或垄面上在冬春季节覆盖厚度不低于0.01 mm 的黑色地膜，夏秋季节不宜覆盖地膜。芹菜、菠菜、不结球白菜等叶菜种类宜做成平畦，畦面宽1.0 m～ 1.3 m，畦面应平整。 5.3 播种和育苗 5.3.1 播种期 根据栽培季节、蔬菜种类、品种特性、育苗方式、苗龄等确定适宜的播种期。 5.3.2 种子处理 包衣或丸粒化种子可直接播种，普通种子可根据需要进行处理，如夏秋季栽培芹菜、生菜等可用清 水浸种，并在6 ℃～15 ℃低温环境下放置8 h～24 h后播种。 5.3.3 直播播种及苗期管理 5.3.3.1 播种方法 大白菜、菠菜、不结球白菜等宜采用条播或撒播，条播按照一定行距开沟播种，播种深度1 cm～1.5 cm，覆土后适当镇压，及时浇水。 5.3.3.2 播种时间 春季宜在晴天上午进行，夏秋季宜在下午或天气凉爽时进行。 5.3.3.3 苗期管理 苗期保持土壤湿润。真叶展开后间苗1次～2次，每次间苗后少量浇水，3片～4片真叶时根据收获时 商品菜大小选择苗距定苗。定苗后统一进行1次病虫害防治。 5.3.4 穴盘育苗 5.3.4.1 穴盘选择 适宜采用育苗的叶菜种类，如芹菜、生菜等，根据成苗标准，选择适宜孔径的穴盘，宜使用与精量 播种机等机械配合的标准化穴盘，宜采用128孔、200孔等规格。重复使用的穴盘再次使用前，需进行消 毒处理，可选用20%的异硫氰酸烯丙酯（辣根素）水乳剂8000倍液或2%的漂白粉溶液或高锰酸钾1 000 倍液浸泡30分钟，取出后清水冲淋，晾晒备用。 5.3.4.2 基质选用 穴盘育苗应选用适宜的商品基质或草炭、蛭石、珍珠岩按体积比3：1：1配制，配制的混合基质加 3 3 入三元复合肥（N+P2O5+K2O≥40%）1 kg/m ～1.5 kg/m ，基质应符合NY/T 2118的要求。 5.3.4.3 播种方法 将装满基质的穴盘压穴后采用人工或播种机播种，每穴1粒～2粒种子，播种深度0.5 cm～2 cm，播 种后覆盖基质，保持各格室清晰可见，然后用人工或喷淋设备进行浇水，以穴盘底部渗出水为宜。 5.3.4.4 苗床管理 3 DB11/T 163—2021 冬春季播种后床面覆盖地膜，夏秋季床面覆盖遮阳网。70%幼苗顶土时，于傍晚撤除床面覆盖物。 5.3.4.5 温度管理 夏秋季育苗应采取遮阳降温措施