ICS 65.020.20 CCS B 31 吐 DB6521 鲁 番 市 地 方 标 准 DB 6521/T 002-2022 吐鲁番酿酒葡萄“厂”字形整形修剪技术规程 2022-02-25 发布 吐鲁番市市场监督管理局 2022-03-25 实施 发布 DB 6521/T 002-2022 前 言 本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分 标准的结构和编写》和DB65/T 2035.2-2003 《标准体系工作导则第2部分 农业标准体系框架与要求》编写。 本文件由新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所提出。 本文件归口单位：吐鲁番市林业和草原局。 本文件起草单位：新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所、吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司、西北农林科 技大学葡萄酒学院、吐鲁番市葡萄产业发展促进中心、新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所、鄯善县 林业和草原局、新疆农业科学院园艺作物研究所、新疆水利水电科学研究院。 本文件主要起草人：白世践、薛峰、孟江飞、蔡军社、吴久赟、周慧、户金鸽、王婷、赵荣华、赵 刚、张雯、谢辉、陈光、古丽加汗·克热木、齐维娟、潘绪兵、张海军、刘洪波、郑明、魏登攀、刘秀 海、范国元。 1 DB 6521/T 002-2022 吐鲁番酿酒葡萄“厂”字形整形修剪技术规程 1 范围 本标准规定了吐鲁番酿酒葡萄“厂”字形整形修剪技术的相关术语和定义、苗木定植、 架式设置、幼树树形培养、修剪、花果管理、肥水管理、病虫害防治、越冬防寒和出土等技 术要求。 本标准适用于吐鲁番酿酒葡萄的“厂”字形整形修剪生产栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日 期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 NY 469 葡萄苗木 NY/T 2682 酿酒葡萄生产技术规程 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 DB65/T 3655 新疆葡萄主要有害生物综合（绿色）防治技术规程 DB65/T 2145 葡萄肥水管理技术规程 DB65/T 2144 吐鲁番葡萄越冬防寒及出土技术规范 DBN6521/T 232 葡萄架水泥立柱质量技术要求 DBN6521/T 111 吐鲁番地区酿酒葡萄栽培技术规程 3 术语和定义 3.1 “厂”字形整形 “厂”字形整形是我国北方埋土防寒区酿酒葡萄生产上采用的一种整形方式，即倾斜单 龙蔓整形，倾斜主蔓一条，基部几乎与地面平行，以较小的夹角（小于 15°）逐渐上扬至 第一道丝后水平绑缚在第一道丝上，水平主蔓长度与株距等长，结果枝均匀分布在水平主蔓 上，并垂直向上生长。 3.2 结果母枝 着生结果枝的二年生枝。 3.3 主蔓脱节 主蔓上结果母枝由于冻害抽干等原因不能均匀萌发，造成相连结果母枝（群）距离超过 30 cm 以上的现象。 3.4 产量 每 667 m2 所产鲜果的重量。 4 苗木定植 4.1 苗木选择 2 DB 6521/T 002-2022 以一年生嫁接苗为主，亦可种植扦插苗，提倡采用脱毒苗木。苗木质量按 NY/T469 的 规定执行。 4.2 定植行向 以南北行向为主，也可选择东西行向。 4.3 定植密度 行距 3.0~4.0 m，株距 1.0~1.5 m，111~222 株/667 m2。 5 架式设置 5.1 架形 单篱架。 5.2 架材 架杆可选用水泥柱或镀锌钢管，水泥柱应符合 DBN6521/T 232 的规定。中柱长度 2.4 m， 埋深 0.6 m，地面高度 1.8 m，中柱垂直、间距 6~7 m，边柱长度 2.9 m，边柱向外倾斜 35°， 埋深 0.7 m，边柱外 1 m 埋锚石或专制锚件，用 8#镀锌铁丝连接固定。 5.3 架丝 架丝宜选用 12#、14#镀锌钢丝或塑钢丝，架面设 4 道丝，第一道丝离地面 0.4~0.7 m， 具体根据地势和小环境而定，第一、二道丝间距 0.3 m。 6 幼树树形培养 6.1 管理要求 按照第一年保活、第二年放条、第三年倾斜水平主蔓基本形成的管理要求进行。 6.2 第一年 按照 DBN6521/T 111 中 8.1.1 倾斜龙干树形第一年整形与修剪的规定执行，亦可在冬季 修剪选留 1 个一年生枝条，保留 5~6 芽剪截，其余 1 年生枝条从基部疏去。 6.3 第二年 着重培养一个新梢，成为树形的主蔓。冬剪保留主蔓成熟长度 1.6~2.5 m，剪口粗度 0.8 cm 以上，生长量不足的主蔓来年继续培养，视植株生长情况适当留结果母枝。 6.4 第三年 春季葡萄出土后，将主蔓以较小的夹角（小于 15°）逐渐上扬至第一道丝上水平绑缚， 水平主蔓一般与株距等长。第一道丝以下新梢抹除，水平主蔓上留 12~18 个新梢/m，水平 主蔓上的新梢垂直固定在架面上。冬剪除主蔓延长枝采用中、长梢修剪外，其余一年生枝条 采用短梢或极短梢修剪。 7 修剪 7.1 夏季修剪 7.1.1 抹芽、定梢 以火焰山为界，山南在 4 月上、中旬进行，山北在 4 月下旬至 5 月初进行。葡萄萌芽后 进行抹芽，抹除畸形芽、病虫芽、并生芽中的弱芽、过密芽及第一道丝以下萌蘖，新梢生长 到 5~6 片叶花序显露时进行定梢，选留新梢间距 5~10 cm，新梢密度 12~18 个/m。风多或风 3 DB 6521/T 002-2022 大栽培区适当多留新梢。 7.1.2 绑梢 当新梢长至 30 cm 以上且基部半木质化不易折断时进行绑梢，根据新梢长度垂直绑缚于 第二、三道丝上，新梢均匀分布于架面，待新梢生长超过最上端丝时再次进行绑缚。 7.1.3 主、副梢管理 采用晚摘心和控水、肥方式控制副梢及二次果产生，主梢生长超过最上端丝 20 cm 时留 10 cm 截顶，抹除结果部位及其以下副梢，其余副梢按叶幕高、宽要求统一机械修剪。 7.1.4 二次果处理 主梢摘心 20 d 后及时摘除二次果。 7.1.5 叶幕修剪 叶幕高度 1.2~1.5 m，叶幕宽度 0.5~0.6 m，修剪整齐，呈绿篱状，根据生长情况修剪 2~3 次。 7.1.6 摘叶 应保持足够叶片量防止果实过度曝光，仅对新梢、叶片生长过密导致通风透光不足影响 葡萄着色的情况进行摘叶，采前 15~20 d 摘除果穗附近 3~4 片叶。 7.2 冬季修剪 7.2.1 修剪时间 采收后至埋土前，山北在 10 月上中旬，山南在 10 月下旬。 7.2.2 修剪方法 7.2.2.1 一年生枝修剪 一年生枝采取短梢、极短梢修剪，根据品种特性一般留 1~3 芽。主蔓延长枝根据与相邻 植株的距离采用短梢或中梢修剪。 7.2.2.2 疏剪 疏去过密枝、老弱枝、徒长枝及病虫枝，调整结果枝组间距至 10~15 cm，每个结果枝 组上留 1~2 个结果枝。 7.2.2.3 主蔓更新 主蔓脱节严重时，将老的主蔓进行回缩，来年留选一个健壮萌蘖枝或新梢作为新的主蔓 培养。 8 花果管理 8.1 花序管理 根据品种特性、长势、肥水条件而定，疏去过密、过多及细弱果枝上的花序，每果枝留 1~2 个花序。 8.2 产量 产量指标按 DBN6521/T 111 中 4.2 执行。 9 肥水管理 常规模式按 NY/T 394、DB65/T 2145 执行，滴灌模式按 DBN6521/T 111 中 9.2 执行。 10 病虫害防治 4 DB 6521/T 002-2022 坚持“预防为主、综合防治”的植保方针。农药使用须严格按照 NY/T 393、DB65/T 3655 执行。 11 越冬防寒和出土 按照 DB65/T 2144 执行。 5