ICS 65.020.30 CCS B 44 湖 43 南 省 地 方 标 准 DB43/T 2331—2022 肉牛短期育肥饲养管理规程 Technical regulations for short-term finishing feeding and management for beef cattle 2022 - 05 - 06 发布 2022 - 08 - 06 实施 湖南省市场监督管理局 发 布 DB43/T 2331—2022 目 次 前言························································································································ Ⅲ 1 范围 ····················································································································· 1 2 规范性引用文件 ······································································································ 1 3 术语和定义 ············································································································ 1 4 牛场环境与场地布局 ································································································ 1 5 育成牛的选用与运输 ································································································ 2 6 隔离与分群 ············································································································ 2 7 育肥技术 ··············································································································· 3 8 消毒 ····················································································································· 5 9 病死牛处理 ············································································································ 5 10 废弃物处理··········································································································· 5 11 档案管理·············································································································· 5 参考文献···················································································································· 6 I DB43/T 2331—2022 II DB43/T 2331—2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南农业大学动物科学技术学院、湖南省饲料标准化技术委员会、湖南省安化县 畜牧水产事务中心、湖南赛福资源饲料科技有限公司、湖南阳春农业生物科技有限责任公司、湖南德农 牧业集团有限公司、湖南师范大学生命科学学院。 本文件主要起草人：方热军、谢亮、禹琪芳、龙江松、王志军、易健陵、杜送德、杨 哲、张佩华、 李世伯。 III DB43/T 2331—2022 IV DB43/T 2331—2022 肉牛短期育肥饲养管理规程 1 范围 本文件规定了肉牛短期育肥饲养管理规程的术语和定义、牛场环境与场地布局、育成牛的选用与运 输、隔离与分群、育肥技术、消毒、病死牛处理、废弃物处理和档案管理。 本文件适用于肉牛短期育肥的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害产品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5125 无公害产品 肉牛饲养兽药使用准则 NY 5126 无公害产品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY 5127 无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 NY/T 1339 肉牛育肥良好管理规范 NY/T 2798.7 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 7 部分：家畜 DB43/T 634 畜禽水产养殖档案记录规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 短期育肥 short-term finishing for beef cattle 选用 12-24 月龄阶段的育成牛（架子牛） ，利用良好的饲料、管理和环境等手段在短期内（3-6 个 月）促进肉牛肌肉生长和脂肪沉积，达到经济屠宰体重的过程。 4 牛场环境与场地布局 4.1 牛场选址 4.1.1 牛场周围环境、空气质量除符合 NY/T 388 外，还应符合以下条件： 1 DB43/T 2331—2022 a） 牛场周围 1 km 以内不应有大型化工厂、矿石场等污染源； b） 牛场距离干线公路、村、镇居民点 0.5 km 以上； c） 牛场不得建在饮用水源、河流、食品厂上游； d） 牛场周围有围墙（围墙高>1.5m）或防疫沟（防疫沟宽＞2.0 m） ，周围建立绿化带； e） 应考虑牛源、青粗饲料及谷物类精饲料的供应。 4.2 牛场环境 4.2.1 牛场环境质量应符 NY/T 388 的要求。 4.2.2 牛舍内的温度以 10～30 ℃为宜。 4.2.3 牛舍内空气中有毒有害气体含量应符合 NY/T 388 的要求。 4.3 场地布局 4.3.1 牛场应建在地势高、背风向阳、空气流畅、干燥的地方。 4.3.2 牛场布局应符合 NY/T 5128 要求。 4.3.3 牛舍设计应符合 NY/T 1339 要求。 5 育成牛的选用与运输 5.1 育成牛的选用 育成牛的引种和购牛应符合以下条件 a） 遵循经济、就近原则； b） 育成牛宜选用国外引进品种及其杂交，或国外品种与本地牛的杂交二代； c） 选用 1.0-1.5 岁适应性强、增重快、肉质好、屠宰率高、健康无病的杂交公牛。 5.2 育成牛的运输 运输应符合《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》 （农牧发〔2019〕2 号）的规定。 6 隔离与分群 6.1 隔离 6.1.1 引进牛应进行隔离并观察不少于 15 天，经兽医检查确定健康合格后，方可转入进入育肥阶段。 6.1.2 刚购进的育成牛进入隔离牛舍，2 小时后方可饮水；饮水中添加多维、多糖增强免疫力，饮水 后饲喂粗饲料，不宜喂精料；3 天后开始饲喂少量精料。 6.1.3 隔离期间观察牛的精神状态、采食情况和粪尿情况，将有问题的牛及时转移。隔离期转入育肥 牛舍前进行编号、分群。 6.2 分群 分群时年龄相差要小，体重相差不超过 30 千克，相同品种的杂交牛分成一群。 2 DB43/T 2331—2022 7 育肥技术 7.1 育肥阶段划分 7.1.1 育肥阶段分为过渡期、育肥前期、育肥后期三个阶段。 7.1.2 自繁自育的育成牛过渡期为 5-7 天，外购育成牛的过渡期不少于 15 天。 7.1.3 育肥阶段体重划分应符合表 1 的规定。 表 1 育肥阶段体重划分 品种 过渡期 育肥前期 育肥后期 大型品种及杂种 （西门塔尔、夏洛莱等） 5-15天 300-400千克 400千克-出栏 中小型品种及杂种 （安格斯、新疆褐牛等） 5-15天 250-350千克 350千克-出栏 7.2 增重目标 不同品种、不同体重阶段的育成牛生长速度不同，应设置不同的增重目标，并以此为目标制定饲养 方案。不同品种、不同体重的增重目标应符合表 2 的规定。 7.3 饲养管理与技术 7.3.1 饲养方式 7.3.1.1 采用舍内围栏育肥或舍内栓系育肥方式。围栏育肥牛可在栏内自由活动，有利牛的健康，肢 体病少，适用于规模化的牛场。 表 2 增重目标 单位：千克/日头 体重（千克） 大型品种及高代杂种 （西门塔尔、夏洛莱等） 中小型品种及杂种 （安格斯、新疆褐牛等） 250-400 ≥1.5 ≥1.3 400-500 ≥1.8 ≥1.5 500以上 ≥2.0 ≥1.7 目标平均日增重 ＞2.0 ＞1.5 7.3.1.2 每个围栏的面积为 30-60 平方米，饲养 6-15 头牛，每头牛占围栏面积 4-5 平方米。 7.3.1.3 栓系育肥适用于规模较小、育肥时间不超过 4 个月的牛场。 7.3.2 饲料 7.3.2.1