ICS 67.080.10 B 31 威 DB3710 海 市 地 方 标 准 DB 3710/T 162—2022 地理标志证明商标 乳山蓝莓 Geographical indications registered as certification marks Rushan blueberry 2022 - 02 - 08 发布 威海市市场监督管理局 2022 - 03 - 08 实施 发 布 DB3710/T 162—2022 前  言 本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由威海市农业农村局提出、归口并组织实施和评估。 本文件起草单位：乳山市农业农村事务服务中心。 本文件主要起草人：孙乃军、何秀丽、修明霞、崔言省、王进、王琰、宫景屏、王鸿超、姜晓堂、 刘青、孙启花、王炜、刘勇、任洁、丁荔、王龙、孙洪助。 I DB3710/T 162—2022 地理标志证明商标 乳山蓝莓 1 范围 本文件规定了地理标志证明商标乳山蓝莓的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、要求、试验 方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于地理标志证明商标管理部门批准保护的地理标志证明商标 乳山蓝莓。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 《威海市农业农村局关于更新我市禁止使用的农药产品名录的通知》 （威农字〔2020〕86号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乳山蓝莓 Rushan blueberry 在本文件第 4 章规定的产品保护范围内，采用露地栽培模式或设施栽培模式生产，且质量符合本文 件要求的鲜食蓝莓。 4 地理标志证明商标保护范围 地理标志证明商标保护范围为山东省乳山市境内。地理坐标为：东经121°11′～121°51′，北纬 36°41′～37°08′，南北长48km、东西宽60km，地域保护范围面积1668平方公里。保护范围图见附录 A。 5 要求 1 DB3710/T 162—2022 5.1 自然环境 乳山蓝莓种植区域地处中纬度暖温带季风气候区，气候温和、四季分明、雨水丰沛、光照充足、无 霜期长。年平均日照时数为2635.5h，年平均气温11.6℃，年大于0℃以上的有效积温时间为4230h，历 时281d，年无霜期206d，年平均降水量813mm。 5.2 栽培管理技术 5.2.1 品种选择 宜选择蓝丰、蓝金、都克、德雷珀、雷格西、休伦、优瑞卡、卡米尔等品种。 5.2.2 种植 5.2.2.1 种植时间 乳山地区春季至秋冬季均可栽植（夏季营养钵苗木栽植也可以），以春季和秋季为宜，春季3月中 下旬至5月中旬，秋季9月上旬至11月下旬。栽植时，应起垄种植，根系舒展，苗正，覆土压实，使根系 与土壤紧密接触，栽植后及时浇透定根水。 5.2.2.2 种植密度 2 梯田型地块株行距1.0 m×（1.8～2.0）m，（330～350）株/666.7 m ，平地块株行距1.0 m×（1.6～ 2 1.8）m，（380～420）株/666.7 m 。 5.2.2.3 土壤改良 果园用地应起垄，土壤pH值以4.3～4.8为宜，也可4.0～5.5，pH值过高或过低均需进行改良，当土 壤pH值高于5.5时，可用硫磺粉进行调节；当土壤pH值低于4.0时，可用生石灰进行调节；土壤有机质含 量8%～12%，至少不低于3%。若有机质含量小于3%或土壤粘重板结时，应掺入有机物进行改良，有机物 宜选择腐苔藓、草炭、烂树皮，锯末及有机肥，并配以硫磺粉混合施用。 5.2.2.4 农药、肥料 5.2.2.4.1 定。 5.2.2.4.2 5.2.3 农药使用应符合 GB/T 8321 和威海市农业局关于更新我市禁止使用的农药产品名录的规 肥料使用应符合 NY/T 496 的规定。 采收 分为机械采收和人工采收两种方式。鲜食蓝莓宜用人工采收，采收人员在采果时应戴上手套，以免 损伤果实和抹去果粉，影响果实外观，应采摘无损伤水果，采摘时应旋转摘果，防止出现果皮破损现象。 5.3 质量要求 5.3.1 基本要求 具有品种固有的特征和风味；具有适应市场销售或贮存要求的成熟度；果实保持完整良好；新鲜洁 净，无异味；果实果蒂干爽无果汁残留（易发霉）；无非正常的外来水分；无病虫果。 5.3.2 质量等级 蓝莓鲜果分为三个等级，各等级见表1。 2 DB3710/T 162—2022 表1 项目 直径 5.3.3 蓝莓等级 等级 大果（优等品） 中果（一等品） 小果（二等品） ≥18mm 15mm～18mm 10mm～14mm 质量容许度 5.3.3.1 优等品 按重量计，允许不符合等级要求的蓝莓鲜果为 5%，但应符合一等品的要求。此外，按重量计，允 许本等级的蓝莓鲜果中有不超过 0.1%的茎叶。 5.3.3.2 一等品 按重量计，允许不符合等级要求的蓝莓鲜果为 10%，但应符合二等品的要求。此外，按重量计，允 许本等级的蓝莓鲜果中有不超过 0.5%的茎叶。 5.3.3.3 二等品 按重量计，允许不符合等级要求的蓝莓鲜果为 10%，但应符合基本要求。此外，按重量计，允许本 等级的蓝莓鲜果中有不超过 1%的茎叶。 5.3.4 卫生安全指标 5.3.4.1 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。 5.3.4.2 农药最大残留限量 应符合 GB 2763 的规定。 6 试验方法 6.1 质量等级 6.1.1 检验程序 对采摘后的蓝莓样品进行抽样，抽样时间：8h内进行第一次抽样，24h后进行第二次抽样。 从每件供试样品中随机抽取蓝莓果实100个～200个，按质量要求项目检出不合格果，以件为单位分 项记录，在同一个果实上兼有两项或两项以上不同缺陷与损伤项目者，可只记录其中对品质影响较重的 一项。每批样果检验完毕后，计算检验结果，评定该批蓝莓的等级品质。 6.1.2 6.1.2.1 操作和评定 特征和风味 根据不同蓝莓品种用目测和品尝的方法进行检测。 6.1.2.2 成熟度 3 DB3710/T 162—2022 观察果蒂痕周围果皮的颜色，紫红色或粉色为未熟果，蓝色为成熟果，蓝色且手感稍软糯为过熟果。 6.1.2.3 完整性、非正常的外来水分 用目测方法检测。 6.1.2.4 新鲜度、洁净度和异味 新鲜度用目测和品尝的方法检测；洁净度用目测的方法检测；异味用嗅的方法检测。 6.1.2.5 病虫果 果实外部表现有病虫果症状或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，用小刀进行切剖检验。如 发现有内部病变或虫害时，应扩大检果的切剖数量，严格检验。 6.1.2.6 果粉、果蒂撕裂、果形 用目测方法检测。 6.1.2.7 结果评定 检验时，将不符合规定的果实拣出，分项称量，并在检验单上正确记录并计算，计算结果精确到 0.1%。计算公式见式（1）。 X  m1  100 ％............................................................................ (1) m2 式中： X——试样中单项不合格率，%； m1——试样中单项不合格果重，单位为克（g）； m——试样的总重量，单位为克（g）。 6.2 卫生安全指标 6.2.1 6.2.2 7 污染物限量按 GB 2762 规定的方法进行。 农药最大残留限量按 GB 2763 规定的方法进行。 检验规则 7.1 组批 同一基地、同一品种、同一等级、同批采收的蓝莓作为一个检验批次。 7.2 抽样 50 箱以内的货物抽取 2 箱，51 箱～100 箱的货物抽取 3 箱，100 箱以上的货物按 100 箱计抽取 3 箱为基数，每增加 100 箱抽样相应增加 1 箱，增加不足 100 箱的以 100 箱计，每箱随机取 4 盒。 7.3 检验分类 7.3.1 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验。交收检验内容包括质量要求、包装、标识。 4 DB3710/T 162—2022 7.3.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行 型式检验： ——前后两次抽样检验结果差异较大； ——因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； ——国家质量管理部门提出型式检验要求。 7.4 判定规则 全部指标符合本标准规定，判该批产品合格；在整批样品中感官指标不合格率超过 5%，或理化指 标不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格；卫生指标若有一项不合格，即判为不合 格。 8 8.1 标志、标签、包装、运输和贮存 标志、标签 8.1.1 同一批次产品的包装标志，在形式上和内容上应统一。每一外包装应印有蓝莓鲜果等标志文字， 标志文字应清晰、完整。 8.1.2 标签上的字迹应清晰、完整、准确。包装图示、标签应符合 GB 7718、GB/T 191 和 GB/T 32950 的规定。 8.2 包装 8.2.1 产品外包装宜采用纸箱、塑料箱、木箱进行包装，包装容器应坚实、牢固、干燥、清洁卫生， 无不良气味。内包装材料应采用 PETE 级塑料盒或达到食品级标准的塑料制品。 8.2.2 产品应按同一产地、同一产品、同一等级、同一批次进行包装。 8.2.3 包装内鲜食蓝莓的可视部分应具有整个包装产品的代表性。 8.3 运输和贮存 8.3.1 运输工具应清洁、卫生、干燥、无异味。不得与有毒、有害物品混运。 8.3.2 长途运输宜采用冷藏车辆，进行低温冷链运输。 8.3.3 果实采收后应在 10℃～16℃的温度条件下进行预冷，并存放在 0℃～2℃的冷库中，冷库湿度应 保持在 78%～82%。 8.3.4 库房应无异味。不与有毒、有害物品混合存放。 8.3.5 在冷库中，包装的果实不应直接着地或靠墙，垛间应留有通道。 5 DB3710/T 162—2022 附 录 A （规范性）