ICS 67.040 CCS T ZNZ X 08 浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团体标准 T/ZNZ 316.4—2025 浦江优质稻米生产标准综合体 第4部分：储运 Standard -complex for production of high-quality rice in Pujiang Part 4： Storage and transportation 2025 - 01 - 22发布 2025 - 02 - 22实施 浙江省农产品质量安全学会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 316.4 —2025 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件为 T/ZNZ 316-2025《浦江优质稻米生产标准综合体》的第 4部分。T/ZNZ 316-2025包括以下 6个部分： ——第1部分：总则； ——第2部分：种植； ——第3部分：加工； ——第4部分：储运； ——第5部分：质量要求与追溯； ——第6部分：包装与标识。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：浙江省农业科学院、浦江县良种繁育中心、浦江县农丰粮食专业合作社。 本文件主要起草人：朱子靖、楼光明、于兰、王静、戴芬、江云珠、杨帅、朱作艺、李真、金佳 颖、姚佳蓉。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 316.4 —2025 1 浦江优质稻米生产标准综合体 第4部分：储运 1 范围 本文件规定了用于浦江优质稻米的稻谷储藏和运输以及大米储存和运输的要求。 本文件适用于浦江优质稻米的储运。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 稻谷 4.1 基本要求 应符合 GB/T 29890 的要求。按不同水稻品种分仓储藏，宜采用低温、富氮气调等绿色储藏技术。 稻谷的质量指标和食品安全卫生指标须符合本标准第 5部分的要求。 4.2 湿稻谷暂储 刚收割的湿稻谷，应及时晾晒或烘干，无法及时烘干时，应堆放在干燥、通风处，堆粮高度不宜 超过1.0 m，同时布设测温设备。粮堆应不定时翻堆摊凉，湿稻谷暂存不宜超过 3天。 4.3 干稻谷储藏 15℃以下储藏，籼稻谷水分宜控制在 13.5%以下，粳稻谷水分宜控制在 14.5%以下。稻谷储藏不宜 超过6个月。 4.4 稻谷运输 宜采取散粮运输，可通过专用散粮车进行运输，运输工具应清洁卫生，无污染物，并具有相应的 防护措施。 5 大米 5.1 储藏 大米应按品种、包装形式、生产日期分别储存；应定期检查 ,如有异常应及时处理。成品库应控制 库内温度，控制粮温升高、防潮及害虫感染，应有温度、湿度检测和记录。当气温高于 20℃时，宜放 入低温成品库进行低温储存。储藏卫生规范应符合 GB 14881 的规定。 5.2 运输 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 316.4 —2025 2 5.2.1 运输工具要求 应根据不同的运输季节，选择不同的运输工具，当气温≥ 15℃时，宜采用冷藏车运输，运输过程 粮温应≤ 15℃。运输工具应符合食品安全要求，铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。 5.2.2 运输过程控制要求 运输过程中应轻装、轻卸、防止挤压和剧烈震动，同时应注意防止日晒、雨淋和被污染，不应与 有毒、有害、有异味物品同时装运。 全国团体标准信息平台