ICS 65.020.01 CCS T ZNZ B00 浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团体标准 T/ZNZ 315.1—2025 庆元香菇生产标准综合体 第 1 部分：总则 Integrated standards for production of Qingyuan xiang gu — Part 1：General rules 2025 - 01 - 22发布 2025 - 02 - 22实施 浙江省农产品质量安全学会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 315.1 —2025 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 和 T/ZNZ 154—2023《农业标准综合体编制指南》 的规定起草。 本文件是 T/ZNZ 315-2025《庆元香菇生产标准综合体》的第 1部分。T/ZNZ 315-2025已经发布了以 下5个部分： ——第1部分：总则； ——第2部分：菌种生产； ——第3部分：栽培管理； ——第4部分：鲜菇分级包装与储运； ——第5部分：干制香菇。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 浙江省农产品质量安全学会 提出并归口。 本文件起草单位： 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、庆元县食用菌产业中心、庆 元县农业农村局、庆元县精创食用菌科技有限公司、庆元县宏鹏家庭农场、浙江润民现代农业有限公 司、庆元县斯大食用菌有限责任公司。 本文件主要起草人： 戴芬、李真、邵志华、朱作艺、叶长文、李文学、叶青、赵一橦、叶高、胡 惟鹏、黄华标、吴淑君。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 315.1 —2025 1 庆元香菇生产标准综合体 第 1 部分：总则 1 范围 本文件规定了庆元香菇生产综合标准化的总体目标、相关要素分析和标准综合体构建的要求。 本文件适用于庆元香菇栽培及初加工的综合标准化工作。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 庆元香菇 Qingyuan xiang gu 在地理标志产品保护范围（庆元县、龙泉市、景宁畲族自治县）内的独特自然地理环境条件下， 使用特定的香菇品种、培养料、栽培与加工工艺生产的香菇。 [来源：GB/T 19087 -2008，3.1，有修改 ] 4 总体目标 立足庆元香菇产区的生态优势和庆元香菇深厚的历史底蕴，围绕提升庆元香菇品质、提高“庆元 香菇”品牌影响力的整体目标，开展综合标准化工作，以增强其综合生产能力和市场竞争力，促进庆 元香菇产业健康可持续发展。 5 相关要素分析 庆元香菇生产标准综合体相关要素见图 1。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 315.1 —2025 2 图1 庆元香菇 生产标准综合体相关要素图 6 标准综合体构建 标准综合体分为总则、菌种生产、栽培管理、鲜菇分级包装与储运、干制香菇等 5个部分。其他相 关标准见附录 A。 庆元香菇生产标准综合体相关要 素 干制香菇 干制 质量检验 分级包装 贮藏运输 鲜菇分级包装与 储运 预冷与排湿 分级 储藏 包装 运输 栽培管理 培菌 菌棒制作 采收 出菇 转潮 产地环境 菇棚构建 季节安排 病虫害防控 生产记录 菌种生产 场区设置 设施设备 品种和种源 生产技术 质量要求 档案管理 全国团体标准信息平台