T/ZNZ280.6—2024ICS65.020.01 CCSB05T/ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ280.6—2024 杭白菊全产业链标准综合体 第6部分：采收加工与包装储运 IntegratedStandardsforwholeindustrialofChrysanthemummorifolium- Part6：Harvest,processing,packaging,storageandtransportation 2024-08-16发布 2024-09-16实施 浙江省农产品质量安全学会发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ280.6—2024 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件为T/ZNZ280《杭白菊全产业链标准综合体》的第6部分，T/ZNZ280分为以下7个部分： ——第1部分：总则； ——第2部分：产地环境； ——第3部分：种苗繁育； ——第4部分：栽培； ——第5部分：病虫害防治； ——第6部分：采收加工与包装储运； ——第7部分：产品质量要求及追溯。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：桐乡市绿康菊业有限公司、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、嘉 兴市农业科学研究院桐乡农业科学研究所、桐乡市乌镇镇农业农村办公室、浙江新和保健品有限公司。 本文件主要起草人：姚良洪、胡桂仙、朱新龙、沈晓辉、陈驹、陈玲芬、沈小龙、赵丽群、曹丹。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ280.6—2024 1杭白菊全产业链标准综合体 第6部分：采收加工与包装储运 1范围 本文件规定了杭白菊的采收、加工、包装标识、储藏、运输及档案记录要求。 本文件适用于杭白菊的采收、加工、包装及储运。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包 括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 3术语与定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 胎菊chrysanthemumbuds 花蕾充分膨大，花瓣突破花蕾苞衣，微展且未完全张开。 3.2 朵菊bloomingchrysanthemum 花瓣开放，花蕊有50%～70%散开。 4采收 4.1采收时间 一般在10月至11月底，宜在晴天露水干后分批进行采收。 4.2采收方法 使用干净整洁、通风良好的竹编或塑料筐篓等容器采摘。保持花形完整，不带梗和叶片， 全国团体标准信息平台 T/ZNZ280.6—2024 2不带泥花、虫花、病花及杂物。采收时应分级，并分别加工。 4.3采后处理 采收后，应及时将鲜花运抵加工场所，若不能及时加工，宜在阴凉、通风、清洁的室内 摊铺，不得直接接触地面，摊开厚度不超过5cm。摊放时间不宜超过16h。 5加工 5.1杀青 采用高温蒸汽杀青，将菊花置于蒸汽杀青机上，厚度不超过3cm，具体温度和时间根据 菊花的厚度、种类、含水率等确定，蒸汽温度在100℃～105℃，时间为20s～30s。 5.2干燥 5.2.1采用热风气流干燥，将杀青后的菊花平铺于烘盘内，厚度不超过3cm，置于烘房或 烘道内干燥。可采用一次干燥或二次干燥法。 5.2.2一次干燥法。胎菊干燥时间5h～6h，第一阶段温度控制95℃～100℃，第二阶段 90℃～95℃，第三阶段85℃～90℃，每个阶段保温约2h。朵菊干燥时间约为4h，第 一阶段90℃～95℃，第二阶段80℃～85℃，每个阶段保温2h。 5.2.3二次干燥法。干燥过程分为两个阶段，第一阶段在75℃～85℃条件下干燥2h～3h， 之后移出烘房凉摊1d～2d后再进行第二阶段干燥，干燥温度为70℃～75℃，干燥时间 1h～2h。 6包装标识 6.1包装 6.1.1同一包装内杭白菊的等级应一致。 6.1.2优先使用单一材料或便于回收利用、可降解的复合材料。外包装可采用纸箱，质量 应符合GB/T6543要求，无虫蛀、腐烂、受潮等现象；内包装宜采用铝箔复合袋，质量应符 合GB/T28118的规定。 6.1.3在满足正常包装功能需求的前提下，应合理简化包装结构及功能，限制过度包装， 包装应符合GB23350的要求。 6.2标识 6.2.1预包装的杭白菊产品标签应符合GB7718的要求。实施农产品承诺达标合格证、追 溯码等标识管理。 6.2.2散装杭白菊也应附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明产品的名称、产地、 生产者等内容。 6.2.3储运图示标识应符合GB/T191的规定。 7储藏 7.1入库前的准备 全国团体标准信息平台