ICS 67.100.20 X 16 点击此处添加 CCS号 T/CAB 团体标准 稀奶油感官质量要求 Sensory quality requirements for whipping cream 2024-09-18发布 中 国 产 学 研 合 作 促 进 会 发布 2024-09-18实施 T/CAB 0358—2024 全国团体标准信息平台 T/CAB 0358 —2024 II 版权保护文件 版权所有归属于该标准的发布机构。除非有其他规定，否则未经许可，此发行物及其章节不得以其 他形式或任何手段进行复制、再版或使用，包括电子版，影印件，或发布在互联网及内部网络等。使用 许可可于发布机构获取。 全国团体标准信息平台 T/CAB 0358 —2024 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................. Ⅱ 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 感官质量要求 ................................ ................................ ........ 2 感官指标及综合评价 ................................ .............................. 2 常温稀奶油感官评价细则 ................................ .......................... 2 冷藏型稀奶油感官评价细则 ................................ ........................ 2 冷冻型稀奶油感官评价评细则 ................................ ...................... 3 5 检验方法 ................................ ................................ ............ 3 样品制备 ................................ ................................ ........ 4 感官评价员要求 ................................ ................................ .. 4 感官评价实验室环境条件要求 ................................ ...................... 4 评价用水要求 ................................ ................................ .... 4 感官检验程序 ................................ ................................ .... 4 6 粘度 ................................ ................................ ................ 4 7 检验规则 ................................ ................................ ............ 5 组批 ................................ ................................ ............ 5 抽样方法和抽样 ................................ ................................ .. 5 产品放行规则 ................................ ................................ .... 5 参考文献 ................................ ................................ .............. 6 全国团体标准信息平台 T/CAB 0358 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 ─2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由黑龙江飞鹤乳业有限公司提出。 本文件由中国产学研合作促进会归口。 本文件起草单位：黑龙江飞鹤乳业有限公司，中国标准化研究院，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有 限公司，内蒙古伊利实业集团股份有限公司，君乐宝乳业集团股份有限公司，雀巢（中国）有限公司， 雀巢研发 (中国)有限公司 ，华测检测认证集团股份有限公司，中标能效科技（北京）有限公司。 本文件主要起草人：李懿霖、刘桂荣、汪厚银、靳安文、赵镭、张亮、马雪莲、高利鹏、史波林、 钟葵、李洪亮、温烃、安志丛、费雅君、苏玉芳、马蕊、郝炳洪、奚丙炎、崔芳、杨傲林、胡志强、于 文华。 全国团体标准信息平台