ICS 67.120.01 CCS X 18 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 1310—2024 代替 DB36/T 1310—2020 地理标志产品 共青城板鸭 Product of geographical indication—Gongqingcheng dry salted duck 2024 - 12 - 30发布 2025 - 07 - 01实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 1310 —2024 I 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 地理标志产品产地范围 ............................................................... 2 5 技术要求 ........................................................................... 2 6 检验规则 ........................................................................... 3 7 标签标志、包装、运输和贮存 ......................................................... 4 8 溯源管理 ........................................................................... 4 附录 A （规范性）共青城板鸭地理标志产品产地范围....................................... 5 附录 B （规范性）共青城板鸭工艺要求................................................... 6 参考文献 ............................................................................. 8 DB36/T 1310 —2024 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替 DB36/T 1310 ─2020《地理标志产品 共青城板鸭》，与 DB36/T 1310 ─2020《地理标志 产品 共青城板鸭》相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 修改了“范围”的表述方式（见 1，2020版的 1）； b) 调整了“规范性引用文件”（见 2，2020版的 2）； c) 修改了“术语和定义”的部分内容（见 3，2020 版的 3）； d) 增加了“辅料要求”（见5.4）； e) 修改了“工艺要求”中的部分内容（见 5.5，2020版的 5.3）； f) 修改了“质量要求”中的部分内容（见 5.6，2020版的 5.4、5.5）； g) 删除了“污染物限量”及“食品添加剂”条款（见2020版的 5.6、5.7）； h) 修改了“标签标志、包装、运输和贮存”中的部分内容（见 7，2020 版的 7、8、9）； i) 增加了“溯源管理”要求（见 8）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省市场监督管理局提出。 本文件由江西省地理标志产品标准化技术委员会（ JX/TC 43 ）归口。 本文件起草单位： 共青城市市场监督管理局、 江西省质量和标准化研究院、 江西程斌食品有限公司、 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、瑞昌市农业农村局。 本文件主要起草人：张雪平、张鹏、谢靓、蒲巧珍、李春霞、余宽宽、黄珊、况缘英、曾川元、程 斌、程盛强。 本文件历次发布版本为： DB36/T 1310 ─2020。