ICS65.020.20 CCSB05 5226 黔东南州地方标准 DB5226/T246-2023 羊肚菌冬闲田简易大棚栽培技术规程 2023-08-07发布 2023-08-07实施 黔东南州市场监督管理局发布 DB5226/T246-2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4栽培条件.............................................................................2 5菌种及营养袋制备.....................................................................2 6整地搭棚.............................................................................3 7播种.................................................................................3 8发菌期管理...........................................................................4 9采收与贮存...........................................................................4 10转潮管理............................................................................4 11杂菌与虫害防治......................................................................4 12建立档案............................................................................5 DB5226/T246-2023 II 前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由黔东南州农业科学院提出。 本文件由黔东南州农业农村局归口。 本文件起草单位：黔东南州农科院、贵州省土壤肥料研究所、贵阳市乡村振兴服务中心。 本文件主要起草人：谌金吾、李星、胡庭坤、王杰、张邦喜、彭鹤陶、孙燕来、陆玉胜、石远洋、 刘运平、钟燕妮、袁晓娟、郭显会、孙厚静、张仁美、吴俊勇、王选鉴。 DB5226/T246-2023 1 羊肚菌冬闲田简易大棚栽培技术规程 1范围 本文件规定了羊肚菌冬闲田简易大棚栽培的术语和定义、栽培条件、菌种及营养袋制备、整地搭棚、 播种、发菌期管理、采收与贮存、转潮管理、杂菌与虫害防治、建立档案。 本文件适用于羊肚菌冬闲田简易大棚栽培管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T12728食用菌术语 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T528食用菌菌种生产技术规程 3术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 羊肚菌 属于子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，由菌柄、菌盖构成的大型真菌；菌盖有 有不规则凹陷且多有褶皱，形似羊肚。 3.2 营养袋 用于补充羊肚菌生长所需土壤营养以外的袋装营养物。 3.3 冬闲田 秋收以后至次年春播前未进行种养的田地。 3.4 简易大棚 以竹、木或其他材料作为支架搭建，覆盖保温和遮阳物料，拆卸简单易行的设施。 3.5 棚头 大棚两端，由棚帘和棚裙构成。 DB5226/T246-2023 23.6 三条沟 边沟、厢沟和破沟。边沟，田块四周开挖较深，用于预防积水的沟渠；厢沟，在厢面开挖的小沟； 破沟，在棚与棚之间开挖的沟渠，与边沟相通，便于棚内水体的排灌。 4栽培条件 4.1产地选择 选择向阳、水源充足、排灌方便、交通便利、土壤疏松、肥沃的冬闲田。产地环境应符合NY/T391 的规定，灌溉用水应符合GB5084的规定。 4.2栽培季节 10月～11月播种，翌年2月～5月出菇。 5菌种及营养袋制备 5.1菌种选择 选择优质、高产、商品性强、广温、抗逆性强、出菇转潮快、适宜黔东南州栽培的品种。 5.2菌种制备流程 菌种分为母种、原种和栽培种。按照生产工艺流程制备菌种，培养基/培养料配置→分装→灭菌→ 冷却→接种→培养（检查）→成品。菌种生产符合NY/T528的规定。 5.3母种制备 5.3.1配方 马铃薯200g，白糖20g，琼脂20g，蛋白胨0.5g，牛肉膏0.5g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁1g，维生 素B11g。 5.3.2制备 先将配方中的马铃薯去皮切成薄片，加入1200mL～1300mL清水煮沸20min～25min，过滤后在滤液 中加入上述母种配方其它组分，加热至全部溶解后，定容至1000mL，分装于试管中，121℃高压灭菌30min， 制作斜面培养基。培养基温度低于25℃时，无菌操作接种。接种后在18℃～20℃，避光培养至菌丝满 管。 5.4原种和栽培种制备 5.4.1配方 根据当地资源选用以下一种配方： a)麦粒50%，谷壳33%，腐殖土10%，麸皮5%，石膏1%，石灰1%； b)麦粒50%，木屑30%，麸皮9%，腐殖土10%，石灰1%； c)麦粒40%，木屑58%，石膏1%，石灰1%。 DB5226/T246-2023 3 5.4.2制备 将麦粒水煮或浸泡至无“白心”，谷壳浸透，木屑需选用自然堆积6个月以上。按照配方将培养料 混合，加水充分搅拌，使含水量达60%～65%。用15cm×30cm聚丙烯菌种袋分装，121℃高压灭菌2h， 或者100℃常压持续灭菌24h，冷却至25℃备用。在接种室接种，一支母种接5袋原种，18℃～20℃避 光培养至满袋，获得原种。一袋原种接40袋～50袋栽培种，在原种培养条件下培养获得栽培种。 5.5营养袋制备 5.5.1配方 根据当地资源选用以下一种配方： a)麦粒50%，谷壳43%，麦麸5%，石灰1%，石膏1%； b)谷壳35%，木屑30%，麦粒30%，腐殖土5%。 5.5.2制备 营养袋制备方法同5.4.2，选用规格为12cm×24cm的聚丙烯袋分装，每袋390g～400g。 6整地搭棚 6.1整地 水稻收割后，开40cm深沟排水晒田，清除田里杂物，每667m2撒生石灰75kg～100kg，翻耕土壤， 翻耕深度15cm～20cm，土块耙细至5cm以内。 6.2建棚 根据田块情况合理规划大棚排列。在田的四周开宽10cm～20cm、深40cm边沟。按照东西走向建棚， 用石灰按长≤20m、宽3m～5m、棚间距0.8m～1.0m、棚头距1.5m～2.0m标记棚轮廓。沿棚长走向，每 隔60cm～80cm对称定出支撑竿的打桩位置，打50cm深孔，2根支撑竿对称插入孔中，另一端压弯至设 定高度，捆绑固定，形成“⌒”棚顶，在棚顶部扎横梁，在侧边对称扎与横梁平行长竿加固大棚。棚架 搭好后，覆盖白色棚膜及遮光率75%～90%遮阳网。在大棚两侧挖出20cm深的破沟，用挖沟的泥土填压 固定棚膜及遮阳网。 6.3建厢 建厢面宽1.0m～1.2m，厢沟宽和高25cm～30cm的播种厢。 7播种 7.1准备 菌种运至田地后，用消毒后的刀具划破菌种袋，取出菌种并掰碎成直径1.0cm～1.5cm的菌种块放 入拌种容器中备用。 7.2拌种 用清水将农用磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌分别兑成0.02%、0.01%和0.01%的溶液，再按1：1： 1配成混合营养液。播种前，按菌种量的15%加入混合营养液，充分拌匀。 DB5226/T246-2023 47.3开沟播种 在厢面开2条宽10cm～15cm，深3cm～5cm的播种沟，将拌好的菌种均匀撒于播种沟中，覆土耙平 厢面。播种量200kg/667m2～300kg/667m2。 7.4覆盖地膜 播种后浇透厢面，覆盖厚为0.006mm～0.008mm农用黑白膜，地膜比厢面宽8cm～10cm。 8发菌期管理 8.1摆放营养袋 播种后10d～15d，揭开地膜，土壤表面有菌丝长出或白色菌霜形成，摆放营养袋，每667m2摆放 2000袋～2200袋。用消毒过的刀具在营养袋一侧划1个～2个、长5cm～6cm的口或用消毒过的打孔板 在营养袋一侧打孔，将开口处